Bibimbap coreano
Cuencos de arroz con ternera, huevo, verduras salteadas y salsa de gochujang. Rinde 2 porciones; los tiempos son orientativos.
En esta versión del bibimbap, el arroz cocido sirve de base y las verduras se cocinan por separado. Se disponen en grupos sobre el arroz con la ternera y el huevo; la salsa se añade al gusto y se mezcla justo antes de comer.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosPresencia documentada
-
Soja
Salsa de soja, Gochujang
Depende del producto
-
Cereales con gluten
Salsa de soja, Gochujang
Ingredientes sin datos verificados 14
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Arroz cocido, Ternera, Cebolla, Setas shiitake, Zanahoria, Calabacín, Espinacas, Brotes de soja, Huevos, Aceite de sésamo, Mirin, Azúcar, Miel, Vinagre de arroz.
Preparación
- 01
Preparar la salsa y la ternera
Mezcla el gochujang, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el mirin, el azúcar y parte del aceite de sésamo. En otro recipiente, combina la ternera con la miel y parte del aceite; deja ambas mezclas a un lado mientras preparas las verduras.
Señal para continuar: La salsa está homogénea y la ternera queda cubierta por la mezcla de miel y aceite.
10 min - 02
Preparar las verduras
Corta la cebolla en juliana, las setas en rodajas y la zanahoria y el calabacín en bastones. Saltea cada una por separado con parte del aceite de sésamo hasta que esté tierna y conserve algo de firmeza. Escalda las espinacas y los brotes por separado; enfríalos y escúrrelos bien.
Señal para continuar: Las verduras salteadas están tiernas y aún firmes, y las espinacas y los brotes están bien escurridos.
20 min - 03
Cocinar la ternera y los huevos
Saltea la ternera en una sartén caliente, removiendo, hasta que se haya evaporado el líquido que suelta. Cocina los huevos en la sartén con parte del aceite de sésamo, dejando la yema líquida si lo prefieres.
Señal para continuar: La ternera ha perdido el líquido de la sartén y los huevos están fritos con la clara cuajada.
8 min - 04
Montar y servir
Reparte el arroz cocido en dos cuencos. Coloca encima, en grupos separados, la cebolla, las setas, la zanahoria, el calabacín, las espinacas, los brotes y la ternera; añade un huevo a cada cuenco. Sirve la salsa y mezcla justo antes de comer.
Señal para continuar: Los dos cuencos tienen arroz en la base, los ingredientes distribuidos encima y un huevo cada uno.
2 min
Ingredientes
Qué caracteriza al bibimbap
Documentado
El bibimbap se sirve con arroz y otros ingredientes dispuestos encima, que se mezclan antes de comer. Esta versión incluye ternera, huevo, verduras y salsa.
Fuentes y alcance
- Bibimbap coreano, receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-arroces/receta-bibimbap-coreano-plato-unico-arroz-verdur…
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Cómo fomentar el cultivo sostenible del arroz para mejorar la seguridad alimentaria en Latinomérica doi.org/10.64628/aao.srxyuxsum
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española ... - CAIB www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/es/documentos_de_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=LSq_Pd59F_0
- Bibimbap coreano | Arroz Mahatma® mahatmarice.com/es/recetas/bibimbap-coreano/
- Bibimbap coreano, la mas famosa receta de la cocina coreana - Cocina y Aficiones www.cocinayaficiones.com/bibimbap-coreano-receta-paso-a-paso-para-cocinas-del-mundo/
- Bibimbap coreano, receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-arroces/receta-bibimbap-coreano-plato-unico-arroz-verdur…
- Receta de Bibimbap coreano - Comiendo en la Ciudad www.comiendoenla.com/bibimbap/
- Bibimbap: La Receta Coreana Auténtica en España (Guía 2026) www.onesupermarket.es/blogs/guias/bibimbap?srsltid=AYCX9vKIitl23zmqoBW5GI9qhQvsocF7EPkV3KvWG…
- Bibimbap coreano | Receta | Kikkoman www.kikkoman.es/recetas/detail/bibimbap-coreano
- Bibimbap - EcuRed www.ecured.cu/index.php?oldid=3622916&title=Bibimbap
- Receta de Bibimbap, el auténtico plato Coreano - maite_rodon maiterodon.com/bibimbap/
- Receta de Bibimbap coreano | Gastronosfera www.gastronosfera.com/recetas/receta-de-bibimbap-coreano
- Bibimbap: La Receta Coreana Auténtica en España (Guía 2026) www.onesupermarket.es/blogs/guias/bibimbap?srsltid=AYCX9vJVrO6uOW71C35tP5fRdjGvBwgyfJZSl3Ym6…
- COREA: Bibimbap www.cocineraenpracticas.com/2023/10/corea-bibimbap.html
- BIBIMBAP | Las Monas blog.lasmonas.es/blog/comete-el-mundo-con-las-monas-y-sergi/bibimbap/
- Receta de BIMBIBAP COREANO - ASIANORIGINS.ES asianorigins.es/recetas/receta/bimbibap-coreano/?srsltid=AYCX9vLbDWgs7J8YCo076rMfMCttWDwou4g…
- Bibimbap surcoreano: Datos fascinantes al descubierto | Remitly www.remitly.com/blog/es/cultura-y-estilo-de-vida/platosnacional-bibimbap-hechos-fascinantes-…
- Bibimbap coreano: el arroz mezclado de Asia | Recetas Nestlé www.recetasnestle.com.ar/escuela-de-sabor/coccion/bibimbap-coreano
- Bibimbap: La Receta Coreana Auténtica en España (Guía 2026) www.onesupermarket.es/blogs/guias/bibimbap?srsltid=AYCX9vI8mjD3sth70Ks4ZXPuCjY1xKEdIrPFPLIyc…
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».