Coconut fish de Nauru
Filets de poisson blanc marinés au citron vert, enrobés de farine, d’œuf et de noix de coco râpée, puis frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.
Cette version frite du coconut fish associe poisson et noix de coco, des ingrédients présents dans la cuisine nauruane. Il existe aussi une préparation différente à base de poisson cru et de lait de coco ; cette recette concerne la version enrobée et cuite.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesAucune association vérifiée pour ces ingrédients à ce jour.
Préparation
- 01
Faire mariner le poisson
Mélangez le jus de citron vert avec le sel et le poivre noir. Ajoutez les filets de poisson blanc et laissez-les mariner de 5 à 10 minutes.
Quand poursuivre: Les filets ont reposé dans la marinade et sont enrobés du mélange au citron vert et aux assaisonnements.
10 min - 02
Préparer les ingrédients pour l’enrobage
Mettez la farine de blé dans un bol. Placez les œufs battus et la noix de coco râpée non sucrée dans deux autres bols séparés.
Quand poursuivre: La farine, les œufs battus et la noix de coco se trouvent dans trois bols distincts.
- 03
Enrober les filets
Retirez chaque filet de la marinade et passez-le dans la farine de blé. Enrobez-le ensuite d’œuf battu, puis de noix de coco râpée non sucrée en appuyant délicatement pour la faire adhérer.
Quand poursuivre: Chaque filet est recouvert d’une couche de noix de coco qui adhère.
- 04
Faire frire et vérifier la cuisson
Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen. Faites frire les filets jusqu’à ce que la noix de coco soit dorée des deux côtés et que le poisson soit cuit à cœur. Retirez-les de la poêle.
Quand poursuivre: L’enrobage est doré des deux côtés et l’intérieur du poisson est opaque et s’effeuille facilement.
10 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- International Cooking: Food from Nauru - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-nauru/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=-XFPUg6jmhA
- About the Food of Nauru | Global Table Adventure globaltableadventure.com/2012/06/19/about-the-food-of-nauru/
- Cliffieland: A Global Cooking Adventure — Cooking Around The World: Nauru cliffdvr.tumblr.com/post/112067490226/cooking-around-the-world-nauru
- Nauru Cuisine: A Taste of the Island's Practical Eats — Young Pioneer Tours www.youngpioneertours.com/nauru-cuisine/
- Nauru Cuisine: Eating With The Obese - The Street Food Guy www.thestreetfoodguy.com/nauru-cuisine/
- Nauruan cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Nauruan_cuisine
- Nauru's National Dish: Coconut Fish with Lime and Coconut - Slofoodgroup www.slofoodgroup.com/blogs/recipes-stories/coconut-crusted-fish?srsltid=AYCX9vIcpQwcOg2eQ7zI…
- Mousse de Coco - Receta Tradicional Nauruana | 196 flavors www.196flavors.com/es/nauru-mousse-de-coco/?srsltid=AYCX9vK1ac_6u7lABqPQEvL_EVv87aezHhhYbTm6…
- Coconut shrimp (Nauru) – Cocina Malala cocinamalala.wordpress.com/2019/07/19/coconu-shrimp-nauru/
- Gastronomía de Nauru - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Nauru
- Arepa Nauruana de Pescado al Coco – Día Mundial de la Arepa www.diamundialdelaarepa.com/nauru-anabar-arepa-nauruana-de-pescado-al-coco/
- Curry de fruta del pan de Nauru: ingredientes y alérgenos www.menuella.com/es/food-wiki/nauru-breadfruit-curry
- Nauru's National Dish: Coconut Fish with Lime and Coconut - Slofoodgroup www.slofoodgroup.com/blogs/recipes-stories/coconut-crusted-fish?srsltid=AYCX9vKWwBcTzMpP9XvY…
- Mousse de Coco - Receta Tradicional Nauruana | 196 flavors www.196flavors.com/es/nauru-mousse-de-coco/?srsltid=AYCX9vIU-qwhzPO2sKFvs93bDJrARqTspDDXlyZ4…
- República de Nauru www.exteriores.gob.es/documents/fichaspais/nauru_ficha%20pais.pdf
- Nauru's National Dish: Coconut Fish with Lime and Coconut - Slofoodgroup www.slofoodgroup.com/blogs/recipes-stories/coconut-crusted-fish?srsltid=AYCX9vIncMGFJBRFwF32…
- Nauru - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Nauru
- Mundo Obrero - La distopía de Nauru mundoobrero.es/2025/06/07/la-distopia-de-nauru/
- Nauru Panel de pasaportes | Passport Index 2026 www.passportindex.org/es/passport/nauru/
- Nauru cambia de nombre pero sigue siendo la 'cárcel' migratoria de Australia | Internacional www.elmundo.es/internacional/2026/08/07/6a736377fc6c83f8618b4574.html
- Nauru - Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure ca.wikipedia.org/wiki/Nauru
- Nauru's National Dish: Coconut Fish with Lime and Coconut - Slofoodgroup www.slofoodgroup.com/blogs/recipes-stories/coconut-crusted-fish?srsltid=AYCX9vJORMfrqG8rR49u…
- Mousse de Coco - Receta Tradicional Nauruana | 196 flavors www.196flavors.com/es/nauru-mousse-de-coco/?srsltid=AYCX9vL2Do7CVzoNmQP5JfsoS2YE49B3TFZ1IAJ2…
- Receta del naan, el pan indio perfecto para acompañar el curry www.mochileandoporelmundo.com/receta-facil-pan-indio-nan-naan/
État: Publiée après validation documentaire ; aucune mention « Testée » n’est affichée.