Coconut fish de Nauru
Filetes de pescado blanco marinados con lima y rebozados con harina, huevo y coco rallado; se fríen hasta quedar dorados y cocidos.
Esta versión frita de coconut fish combina pescado y coco, ingredientes presentes en la cocina de Nauru. También existe una preparación distinta de pescado crudo con leche de coco; aquí se elabora la versión rebozada y cocinada.
Alérgenos de los ingredientes
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Preparación
- 01
Marinar el pescado
Mezcla el zumo de lima con la sal y la pimienta negra. Añade los filetes de pescado blanco y déjalos en la marinada de 5 a 10 minutos.
Señal para continuar: Los filetes han reposado en la marinada y están cubiertos por la mezcla de lima y condimentos.
10 min - 02
Preparar los ingredientes para empanar
Coloca la harina de trigo en un cuenco. En otros dos cuencos, pon por separado los huevos batidos y el coco rallado sin azúcar.
Señal para continuar: La harina, los huevos batidos y el coco están separados en tres cuencos.
- 03
Rebozar los filetes
Saca cada filete de la marinada y pásalo por la harina de trigo. Después, cúbrelo con huevo batido y finalmente con coco rallado sin azúcar, presionando suavemente para que se adhiera.
Señal para continuar: Cada filete está cubierto por una capa de coco que se mantiene adherida.
- 04
Freír y comprobar la cocción
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Fríe los filetes hasta que el coco esté dorado por ambos lados y el pescado esté cocido. Retíralos de la sartén.
Señal para continuar: El rebozado está dorado por ambos lados y el interior del pescado está opaco y se desmenuza con facilidad.
10 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- International Cooking: Food from Nauru - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-nauru/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=-XFPUg6jmhA
- About the Food of Nauru | Global Table Adventure globaltableadventure.com/2012/06/19/about-the-food-of-nauru/
- Cliffieland: A Global Cooking Adventure — Cooking Around The World: Nauru cliffdvr.tumblr.com/post/112067490226/cooking-around-the-world-nauru
- Nauru Cuisine: A Taste of the Island's Practical Eats — Young Pioneer Tours www.youngpioneertours.com/nauru-cuisine/
- Nauru Cuisine: Eating With The Obese - The Street Food Guy www.thestreetfoodguy.com/nauru-cuisine/
- Nauruan cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Nauruan_cuisine
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- Coconut shrimp (Nauru) – Cocina Malala cocinamalala.wordpress.com/2019/07/19/coconu-shrimp-nauru/
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- Arepa Nauruana de Pescado al Coco – Día Mundial de la Arepa www.diamundialdelaarepa.com/nauru-anabar-arepa-nauruana-de-pescado-al-coco/
- Curry de fruta del pan de Nauru: ingredientes y alérgenos www.menuella.com/es/food-wiki/nauru-breadfruit-curry
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- Mundo Obrero - La distopía de Nauru mundoobrero.es/2025/06/07/la-distopia-de-nauru/
- Nauru Panel de pasaportes | Passport Index 2026 www.passportindex.org/es/passport/nauru/
- Nauru cambia de nombre pero sigue siendo la 'cárcel' migratoria de Australia | Internacional www.elmundo.es/internacional/2026/08/07/6a736377fc6c83f8618b4574.html
- Nauru - Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure ca.wikipedia.org/wiki/Nauru
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- Mousse de Coco - Receta Tradicional Nauruana | 196 flavors www.196flavors.com/es/nauru-mousse-de-coco/?srsltid=AYCX9vL2Do7CVzoNmQP5JfsoS2YE49B3TFZ1IAJ2…
- Receta del naan, el pan indio perfecto para acompañar el curry www.mochileandoporelmundo.com/receta-facil-pan-indio-nan-naan/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».