Coconut fish di Nauru
Filetti di pesce bianco marinati con lime, impanati con farina, uovo e cocco grattugiato, poi fritti fino a doratura e completa cottura.
Questa versione fritta del coconut fish unisce pesce e cocco, ingredienti presenti nella cucina di Nauru. Esiste anche una preparazione diversa con pesce crudo e latte di cocco; questa ricetta propone la versione impanata e cotta.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Marinare il pesce
Mescola il succo di lime con il sale e il pepe nero. Aggiungi i filetti di pesce bianco e lasciali nella marinata per 5-10 minuti.
Quando proseguire: I filetti hanno riposato nella marinata e sono ricoperti dalla miscela di lime e condimenti.
10 min - 02
Preparare gli ingredienti per la panatura
Metti la farina di frumento in una ciotola. Metti le uova sbattute e il cocco grattugiato non zuccherato in altre due ciotole separate.
Quando proseguire: La farina, le uova sbattute e il cocco sono in tre ciotole separate.
- 03
Impanare i filetti
Togli ogni filetto dalla marinata e passalo nella farina di frumento. Poi immergilo nell’uovo sbattuto e infine ricoprilo con il cocco grattugiato non zuccherato, premendo delicatamente perché aderisca.
Quando proseguire: Ogni filetto è ricoperto da uno strato di cocco che resta aderente.
- 04
Friggere e verificare la cottura
Scalda l’olio vegetale in una padella a fuoco medio. Friggi i filetti finché il cocco è dorato su entrambi i lati e il pesce è cotto. Toglili dalla padella.
Quando proseguire: La panatura è dorata su entrambi i lati e l’interno del pesce è opaco e si sfalda facilmente.
10 min
Ingredienti
Fonti e revisione
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- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- International Cooking: Food from Nauru - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-nauru/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=-XFPUg6jmhA
- About the Food of Nauru | Global Table Adventure globaltableadventure.com/2012/06/19/about-the-food-of-nauru/
- Cliffieland: A Global Cooking Adventure — Cooking Around The World: Nauru cliffdvr.tumblr.com/post/112067490226/cooking-around-the-world-nauru
- Nauru Cuisine: A Taste of the Island's Practical Eats — Young Pioneer Tours www.youngpioneertours.com/nauru-cuisine/
- Nauru Cuisine: Eating With The Obese - The Street Food Guy www.thestreetfoodguy.com/nauru-cuisine/
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- Nauru cambia de nombre pero sigue siendo la 'cárcel' migratoria de Australia | Internacional www.elmundo.es/internacional/2026/08/07/6a736377fc6c83f8618b4574.html
- Nauru - Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure ca.wikipedia.org/wiki/Nauru
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- Mousse de Coco - Receta Tradicional Nauruana | 196 flavors www.196flavors.com/es/nauru-mousse-de-coco/?srsltid=AYCX9vL2Do7CVzoNmQP5JfsoS2YE49B3TFZ1IAJ2…
- Receta del naan, el pan indio perfecto para acompañar el curry www.mochileandoporelmundo.com/receta-facil-pan-indio-nan-naan/
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