Curry de papaye verte des îles Salomon
Papaye verte mijotée avec du lait de coco, du piment et des épices. Pour 4 portions ; les durées sont indicatives.
Ce curry crémeux associe la papaye verte au lait de coco et aux épices. Faites cuire jusqu’à ce que la papaye soit tendre, puis servez chaud. Les quantités indiquées donnent 4 portions ; le temps de préparation est une estimation.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesAucune association vérifiée pour ces ingrédients à ce jour.
Préparation
- 01
Préparer la papaye
Épluchez la papaye, retirez les graines et coupez-la en dés.
Quand poursuivre: La papaye est épluchée et coupée en dés.
15 min - 02
Faire revenir les aromates
Faites chauffer l’huile de coco à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le piment, puis faites revenir pendant 3 minutes.
Quand poursuivre: L’oignon est tendre et les aromates sont parfumés.
3 min - 03
Ajouter le curry en poudre
Ajoutez le curry en poudre et faites revenir pendant 1 minute en remuant.
Quand poursuivre: Le curry en poudre est mélangé aux aromates et dégage son parfum.
1 min - 04
Faire mijoter la papaye
Ajoutez la papaye, le curcuma, le sel et l’eau. Mélangez, couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
Quand poursuivre: La papaye est tendre lorsqu’on la pique.
20 min - 05
Incorporer le lait de coco
Ajoutez le lait de coco, mélangez et laissez mijoter doucement le curry pendant 1 minute. Servez chaud.
Quand poursuivre: Le lait de coco est incorporé et le curry a mijoté doucement pendant 1 minute.
1 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
- International Cooking: Food from the Solomon Islands - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-the-solomon-islands/
- Solomon Islands Cuisine: A Journey Through Tradition - The Street Food Guy www.thestreetfoodguy.com/solomon-islands-cuisine/
- Strengthening traditional food systems in Solomon Islands | CGIAR System www.cgiar.org/news-events/news/strengthening-traditional-food-systems-in-solomon-islands
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=zGX0_5y8nfE
- Food of Solomon Islands: 3 Traditional Dishes www.menuella.com/food-wiki/solomon-islands
- Solomon Island Food: Top 3 Dishes - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-solomon-islands
- Arroz al estilo Islas Salomón con pescado - Viaja en mi Cocina viaja-en-mi-cocina.blogspot.com/2015/06/arroz-al-estilo-islas-salomon-con.html
- Gastronomía de las Islas Salomón - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_las_Islas_Salom%C3%B3n
- FoodSafety.gov: Separate cutting boards www.foodsafety.gov/keep-food-safe/4-steps-to-food-safety
- Realization of Geocentric Datum for Nepal: Ingredients, Recipe and the Cooking | Journal on Geoinformatics, Nepal doi.org/10.3126/njg.v19i1.50969
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=9QHU4vZqCmY
- - YouTube www.google.com/goto?url=CAESZgHrOzAVfObPxECozYeL7ODB1xsZpHO-mVcSOeDT6eujAoCTaIvm9X8riznuSISH…
- Green PawPaw Curry | Global Table Adventure globaltableadventure.com/recipe/green-pawpaw-curry/
- Green Paw Paw Curry - Magical Ingredients magical-ingredients.com/2021/08/green-paw-paw-curry/
- Ordinary and exotic : a cultural history of curry in Australia | OpenAlex openalex.org/W2779501356
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=lW2FwotxY2k
- The Best of Solomon Islands Cuisine — Young Pioneer Tours www.youngpioneertours.com/best-of-solomon-islands-cuisine/
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