Dal bhorta aux lentilles rouges
Des lentilles rouges cuites et écrasées avec de l’ail, du piment vert, de l’oignon, du sel et de l’huile de moutarde ; un bhorta bangladais à servir avec du riz.
Ce dal bhorta associe des lentilles tendres à de l’ail et du piment grillés, de l’oignon et de l’huile de moutarde. Le temps indiqué et le nombre de portions sont estimatifs ; servez avec du riz.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesAucune association vérifiée pour ces ingrédients à ce jour.
Préparation
- 01
Cuire les lentilles
Rincez les lentilles et mettez-les dans une casserole avec l’eau. Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que le liquide soit absorbé ; si la casserole sèche avant qu’elles ne soient tendres, ajoutez un peu d’eau au besoin.
Quand poursuivre: Les lentilles sont tendres et le liquide de cuisson a été absorbé.
20 min - 02
Griller l’ail et les piments
Faites griller l’ail et les piments verts dans une poêle sèche, en les retournant pour les cuire de tous les côtés.
Quand poursuivre: L’ail est tendre et doré, et les piments présentent des zones grillées.
- 03
Écraser et mélanger
Écrasez l’ail grillé et les piments avec le sel. Ajoutez l’oignon, les lentilles cuites et l’huile de moutarde ; écrasez et mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Quand poursuivre: Les lentilles sont écrasées et le mélange est uniforme, avec l’oignon bien réparti.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Colocar de forma segura | Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 www.dsca.gob.es/es/consumo/novedades/recomendaciones/recomendaciones-alimentarias/manipulaci…
- Conservación de Alimentos y Cadena del Frío 2026 manipulador-de-alimentos.com/lecciones/conservacion-y-almacenamiento/
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
- Conservar alimentos mediante calor | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/conservar-alimentos-mediante-calor.html
- Taller Argal argal.com/2023/02/06/consejos-para-la-conservacion-de-alimentos-en-casa/
- Bengali Style Masoor Dal Bhorta Recipe by Krishna Dholakia - Cookpad cookpad.com/eng/recipes/24874916
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=SrrWtOiTfTE
- Masoor Dal Bhorta recipe with video Debjanir Rannaghar kitchenofdebjani.com/2021/08/masoor-dal-bhorta/
- Bangladeshi Bhorta | আলু ভর্তা, বেগুন ভর্তা, ডাল ভর্তা ও শুঁটকী ভর্তা রেসিপি | WithASpin withaspin.com/2013/04/08/bhorta-of-bangladesh/
- ECIM y el estudio de la ecología de los peces costeros | OpenAlex openalex.org/W4414172856
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