Festival jamaïcain
Petits pains jamaïcains légèrement sucrés, à la farine, à la fécule de maïs et à la noix de muscade, frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Pour 4 portions ; les durées sont indicatives.
Le festival est un petit pain frit jamaïcain souvent servi en accompagnement. Cette version donne 4 portions ; les temps de préparation et de friture sont approximatifs.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesDépend du produit
-
Céréales contenant du gluten
Levure chimique
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 8
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Eau, Beurre, Cassonade, Farine à pâtisserie, Fécule de maïs, Muscade moulue, Sel, Huile de friture.
Préparation
- 01
Mélanger les ingrédients secs
Mélangez la farine à pâtisserie, la fécule de maïs, le sucre roux, la levure chimique, la noix de muscade et le sel dans un saladier.
Quand poursuivre: Les ingrédients secs sont répartis uniformément.
5 min - 02
Former la pâte
Incorporez le beurre. Ajoutez l’eau progressivement et mélangez jusqu’à obtenir une pâte ferme et à peine collante ; vous n’aurez peut-être pas besoin de toute l’eau.
Quand poursuivre: La pâte se tient et colle à peine au toucher.
10 min - 03
Façonner les petits pains
Divisez la pâte en portions, pétrissez chacune d’elles et roulez-la entre vos mains pour former un petit pain allongé.
Quand poursuivre: Les petits pains ont une forme allongée et régulière.
10 min - 04
Faire frire
Faites chauffer l’huile dans une poêle ou une casserole adaptée à la friture. Faites frire les petits pains par fournées, en les retournant pour qu’ils dorent de tous côtés. Retirez-les avec précaution.
Quand poursuivre: Les petits pains sont dorés de tous côtés.
30 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española ... - CAIB www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/es/documentos_de_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305…
- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre las combinaciones tiempo-temperatura necesarias para el cocinado seguro de los alimentos y las temperaturas adecuadas para el mantenimiento en caliente dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=7956801
- The benefits and risks of beetroot juice consumption pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32292042/
- Receta de Jamaicano Festival - Jamaica Viaje y Cultura .com jamaicatravelandculture.com/comida-y-bebida/festival.htm
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=gdmAb1HyMqc
- Panecillos fritos jamaicanos (Jamaican festival) - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform cookidoo.international/recipes/recipe/en/r747666
- Pollo Jerk Jamaica [Video+Receta] 3 Formas - Tia Clara tiaclara.com/es/pollo-jerk-jamaica-picante/
- Altas temperaturas y seguridad alimentaria. Por qué el análisis microbiológico es clave en verano - Laboratorios Tecnológicos de Levante www.ltlevante.com/noticias/altas-temperaturas-y-seguridad-alimentaria-por-que-el-analisis-mi…
- Trinidad y Tobago - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Trinidad_y_Tobago
- Del campo al plato y de la mesa al mundo: la nueva ola culinaria de Jamaica expocultur.com/del-campo-al-plato-y-de-la-mesa-al-mundo-la-nueva-ola-culinaria-de-jamaica/
- Cocina Jerk en el Montengo Bay Jerk Festival - Gastroactitud. Pasión por la comida www.gastroactitud.com/pista/cocina-jerk-montengo-bay-jerk-festival/
- Cinco festivales jamaicanos que no puedes perderte - Princess Hotels www.princess-hotels.com/blog/5-festivales-jamaicanos/
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