Ika Mata
Plat des îles Cook à base de thon cru mariné au citron, mélangé à de la crème de coco, du concombre, du poivron et de l’oignon. Les quantités donnent 4 portions ; les temps de préparation sont indicatifs.
L’ika mata associe poisson cru, agrumes et crème de coco à des légumes frais. Cette version est préparée avec du thon et servie froide ; le poisson marine environ 35 minutes, dans la fourchette de 30 à 45 minutes indiquée pour cette préparation.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesPrésence documentée
-
Poissons
Thon frais
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 6
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Citrons, Crème de coco, Poivron rouge, Concombre, Oignon rouge, Sel.
Préparation
- 01
Faire mariner le thon
Coupez le thon en petits dés et mettez-le dans un récipient propre. Ajoutez le jus des citrons, couvrez et réfrigérez environ 35 minutes ; la durée indiquée pour cette préparation est de 30 à 45 minutes.
Quand poursuivre: La surface du poisson paraît plus pâle et le thon est resté au réfrigérateur pendant le temps de marinade.
5 min - 02
Préparer les légumes
Pendant que le thon marine, coupez le poivron et le concombre en dés et hachez finement l’oignon rouge. Gardez les légumes au réfrigérateur jusqu’au moment de les mélanger.
Quand poursuivre: Les légumes sont coupés en petits morceaux et restent froids.
10 min - 03
Mélanger et servir
Ajoutez la crème de coco au thon avec le jus de la marinade. Incorporez le poivron, le concombre et l’oignon rouge ; assaisonnez avec le sel et mélangez. Servez froid.
Quand poursuivre: La crème de coco et le jus enrobent uniformément le thon et les légumes, et le plat est servi froid.
5 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Dining in the Cook Islands: Food, Culture, and Island Night Experiences | Spacifica Travel spacificatravel.com/post/dining-in-the-cook-islands-food-culture-and-island-night-experience…
- Cook Islands Food & Drink | Cook Islands Vacations | Goway www.goway.com/destinations/south-pacific/cook-islands/food-and-drink
- Recipes from the Cook Islands ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2012/11/recipes-from-cook-islands.html
- Must Try Local Dishes in the Cook Islands | Cook Islands cookislands.travel/blog-public-relations/must-try-local-dishes-cook-islands
- How to make simple Cook Island style Ika Mata – Manaui manaui.com/how-to-make-simple-cook-island-style-ika-mata/
- What to eat in the Cook Islands | Intrepid Travel EN www.intrepidtravel.com/en/cook-islands/cook-islands-food
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=SW0tspmWXMw
- Ika Mata - Receta Tradicional de las Islas Cook | 196 flavors www.196flavors.com/es/islas-cook-ika-mata/?srsltid=AYCX9vL_hWZQxZLUelDHofcvRqtXrfFNMLoz6Pnkd…
- Las Islas Cook para Foodies | Excelencias Gourmet excelenciasgourmet.com/es/noticia/las-islas-cook-para-foodies
- Recetas de Islas Cook | Sekai Gohan sekaigohan.com/es/country/cook-islands
- Cook's Ring Road - SOBRE ESTE BLOG cooksringroad.com/es/sobre-este-blog/
- Recetas de IslaMezclada. Chef Aser Martín. Gran Canaria. - Sítio Web Oficial do Turismo de Gran Canaria www.grancanaria.com/turismo/pt/gastronomia/recipes-from-the-islandmix/recetas-de-islamezclad…
État: Publiée après validation documentaire ; aucune mention « Testée » n’est affichée.