Ika Mata
Prato das Ilhas Cook feito com atum cru marinado em limão e misturado com creme de coco, pepino, pimentão e cebola. As quantidades rendem 4 porções; os tempos de preparação são estimativas.
O ika mata combina peixe cru, cítricos e creme de coco com vegetais frescos. Esta versão leva atum e é servida fria; o peixe marina por cerca de 35 minutos, dentro do intervalo de 30 a 45 minutos indicado para esta preparação.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosPresença documentada
-
Peixe
Atum fresco
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 6
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Limões, Creme de coco, Pimento vermelho, Pepino, Cebola-roxa, Sal.
Preparação
- 01
Marinar o atum
Corte o atum em cubos pequenos e coloque-o numa tigela limpa. Junte o sumo dos limões, tape e leve à geladeira por cerca de 35 minutos; o intervalo indicado para esta preparação é de 30 a 45 minutos.
Quando avançar: A superfície do peixe parece mais clara e o atum permaneceu refrigerado durante o tempo da marinada.
5 min - 02
Preparar os vegetais
Enquanto o atum marina, corte o pimentão e o pepino em cubos e pique finamente a cebola roxa. Mantenha os vegetais refrigerados até a hora de misturar.
Quando avançar: Os vegetais estão cortados em pedaços pequenos e permanecem frios.
10 min - 03
Misturar e servir
Junte o creme de coco ao atum com o líquido da marinada. Acrescente o pimentão, o pepino e a cebola roxa; tempere com o sal e misture. Sirva frio.
Quando avançar: O creme de coco e o sumo cobrem o atum e os vegetais por igual, e o prato é servido frio.
5 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Dining in the Cook Islands: Food, Culture, and Island Night Experiences | Spacifica Travel spacificatravel.com/post/dining-in-the-cook-islands-food-culture-and-island-night-experience…
- Cook Islands Food & Drink | Cook Islands Vacations | Goway www.goway.com/destinations/south-pacific/cook-islands/food-and-drink
- Recipes from the Cook Islands ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2012/11/recipes-from-cook-islands.html
- Must Try Local Dishes in the Cook Islands | Cook Islands cookislands.travel/blog-public-relations/must-try-local-dishes-cook-islands
- How to make simple Cook Island style Ika Mata – Manaui manaui.com/how-to-make-simple-cook-island-style-ika-mata/
- What to eat in the Cook Islands | Intrepid Travel EN www.intrepidtravel.com/en/cook-islands/cook-islands-food
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=SW0tspmWXMw
- Ika Mata - Receta Tradicional de las Islas Cook | 196 flavors www.196flavors.com/es/islas-cook-ika-mata/?srsltid=AYCX9vL_hWZQxZLUelDHofcvRqtXrfFNMLoz6Pnkd…
- Las Islas Cook para Foodies | Excelencias Gourmet excelenciasgourmet.com/es/noticia/las-islas-cook-para-foodies
- Recetas de Islas Cook | Sekai Gohan sekaigohan.com/es/country/cook-islands
- Cook's Ring Road - SOBRE ESTE BLOG cooksringroad.com/es/sobre-este-blog/
- Recetas de IslaMezclada. Chef Aser Martín. Gran Canaria. - Sítio Web Oficial do Turismo de Gran Canaria www.grancanaria.com/turismo/pt/gastronomia/recipes-from-the-islandmix/recetas-de-islamezclad…
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.