Ika Mata
Plato de las Islas Cook de atún crudo marinado en limón y mezclado con crema de coco, pepino, pimiento y cebolla. Las cantidades rinden 4 porciones; los tiempos de preparación son orientativos.
El ika mata combina pescado crudo, cítricos y crema de coco con verduras frescas. Esta versión lleva atún y se sirve fría; el marinado dura aproximadamente 35 minutos, dentro del intervalo de 30 a 45 minutos indicado para esta preparación.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosPresencia documentada
-
Pescado
Atún fresco
Ingredientes sin datos verificados 6
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Limones, Crema de coco, Pimiento rojo, Pepino, Cebolla roja, Sal.
Preparación
- 01
Marinar el atún
Corta el atún en dados pequeños y colócalo en un recipiente limpio. Añade el zumo de los limones, tapa y refrigera durante aproximadamente 35 minutos; el intervalo indicado para esta preparación es de 30 a 45 minutos.
Señal para continuar: La superficie del pescado se ve más pálida y el atún ha permanecido refrigerado durante el tiempo de marinado.
5 min - 02
Preparar las verduras
Mientras se marina el atún, corta el pimiento y el pepino en dados y pica finamente la cebolla roja. Mantén las verduras refrigeradas hasta el momento de mezclarlas.
Señal para continuar: Las verduras están cortadas en trozos pequeños y se mantienen frías.
10 min - 03
Mezclar y servir
Añade la crema de coco al atún junto con el zumo del marinado. Incorpora el pimiento, el pepino y la cebolla roja; sazona con la sal y mezcla. Sirve frío.
Señal para continuar: La crema de coco y el zumo cubren el atún y las verduras de manera uniforme, y el plato se sirve frío.
5 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Dining in the Cook Islands: Food, Culture, and Island Night Experiences | Spacifica Travel spacificatravel.com/post/dining-in-the-cook-islands-food-culture-and-island-night-experience…
- Cook Islands Food & Drink | Cook Islands Vacations | Goway www.goway.com/destinations/south-pacific/cook-islands/food-and-drink
- Recipes from the Cook Islands ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2012/11/recipes-from-cook-islands.html
- Must Try Local Dishes in the Cook Islands | Cook Islands cookislands.travel/blog-public-relations/must-try-local-dishes-cook-islands
- How to make simple Cook Island style Ika Mata – Manaui manaui.com/how-to-make-simple-cook-island-style-ika-mata/
- What to eat in the Cook Islands | Intrepid Travel EN www.intrepidtravel.com/en/cook-islands/cook-islands-food
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=SW0tspmWXMw
- Ika Mata - Receta Tradicional de las Islas Cook | 196 flavors www.196flavors.com/es/islas-cook-ika-mata/?srsltid=AYCX9vL_hWZQxZLUelDHofcvRqtXrfFNMLoz6Pnkd…
- Las Islas Cook para Foodies | Excelencias Gourmet excelenciasgourmet.com/es/noticia/las-islas-cook-para-foodies
- Recetas de Islas Cook | Sekai Gohan sekaigohan.com/es/country/cook-islands
- Cook's Ring Road - SOBRE ESTE BLOG cooksringroad.com/es/sobre-este-blog/
- Recetas de IslaMezclada. Chef Aser Martín. Gran Canaria. - Sítio Web Oficial do Turismo de Gran Canaria www.grancanaria.com/turismo/pt/gastronomia/recipes-from-the-islandmix/recetas-de-islamezclad…
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».