Ika Mata
Ein Gericht der Cookinseln aus rohem, in Zitrone mariniertem Thunfisch mit Kokoscreme, Gurke, Paprika und Zwiebel. Die Mengen ergeben 4 Portionen; die Zubereitungszeiten sind Richtwerte.
Ika mata verbindet rohen Fisch, Zitrusfrüchte und Kokoscreme mit frischem Gemüse. Diese Version wird mit Thunfisch zubereitet und kalt serviert; der Fisch mariniert etwa 35 Minuten, innerhalb der für diese Zubereitung angegebenen Spanne von 30 bis 45 Minuten.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Fisch
Frischer Thunfisch
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 6
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Zitronen, Kokoscreme, Rote Paprika, Gurke, Rote Zwiebel, Salz.
Zubereitung
- 01
Den Thunfisch marinieren
Den Thunfisch in kleine Würfel schneiden und in eine saubere Schüssel geben. Den Zitronensaft hinzufügen, abdecken und etwa 35 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen; der angegebene Zeitraum für diese Zubereitung beträgt 30 bis 45 Minuten.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Oberfläche des Fisches wirkt heller, und der Thunfisch war während der Marinierzeit im Kühlschrank.
5 Min. - 02
Das Gemüse vorbereiten
Während der Thunfisch mariniert, Paprika und Gurke würfeln und die rote Zwiebel fein hacken. Das Gemüse bis zum Vermischen im Kühlschrank aufbewahren.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Gemüse ist klein geschnitten und bleibt gekühlt.
10 Min. - 03
Vermengen und servieren
Die Kokoscreme zusammen mit dem Marinadensaft zum Thunfisch geben. Paprika, Gurke und rote Zwiebel unterheben, mit Salz würzen und vermischen. Kalt servieren.
Bereit für den nächsten Schritt: Kokoscreme und Saft umhüllen Thunfisch und Gemüse gleichmäßig; das Gericht wird kalt serviert.
5 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Dining in the Cook Islands: Food, Culture, and Island Night Experiences | Spacifica Travel spacificatravel.com/post/dining-in-the-cook-islands-food-culture-and-island-night-experience…
- Cook Islands Food & Drink | Cook Islands Vacations | Goway www.goway.com/destinations/south-pacific/cook-islands/food-and-drink
- Recipes from the Cook Islands ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2012/11/recipes-from-cook-islands.html
- Must Try Local Dishes in the Cook Islands | Cook Islands cookislands.travel/blog-public-relations/must-try-local-dishes-cook-islands
- How to make simple Cook Island style Ika Mata – Manaui manaui.com/how-to-make-simple-cook-island-style-ika-mata/
- What to eat in the Cook Islands | Intrepid Travel EN www.intrepidtravel.com/en/cook-islands/cook-islands-food
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=SW0tspmWXMw
- Ika Mata - Receta Tradicional de las Islas Cook | 196 flavors www.196flavors.com/es/islas-cook-ika-mata/?srsltid=AYCX9vL_hWZQxZLUelDHofcvRqtXrfFNMLoz6Pnkd…
- Las Islas Cook para Foodies | Excelencias Gourmet excelenciasgourmet.com/es/noticia/las-islas-cook-para-foodies
- Recetas de Islas Cook | Sekai Gohan sekaigohan.com/es/country/cook-islands
- Cook's Ring Road - SOBRE ESTE BLOG cooksringroad.com/es/sobre-este-blog/
- Recetas de IslaMezclada. Chef Aser Martín. Gran Canaria. - Sítio Web Oficial do Turismo de Gran Canaria www.grancanaria.com/turismo/pt/gastronomia/recipes-from-the-islandmix/recetas-de-islamezclad…
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.