Jagacida capverdienne (Jag)
Un plat capverdien de riz et de haricots rouges cuits avec de l’oignon, du paprika fumé et du laurier. Cette recette donne 12 portions ; comptez 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson.
La jagacida, également appelée Jag, associe du riz et des haricots dans un plat simple préparé dans une seule casserole. Les quantités donnent 12 portions. Servez lorsque le riz est cuit et que l’eau a été absorbée.
Allergènes des ingrédients
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Préparation
- 01
Faites revenir l’oignon
Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites cuire l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit doré.
Quand poursuivre: L’oignon est doré.
- 02
Ajoutez le liquide et les aromates
Versez l’eau dans la casserole. Incorporez le paprika fumé et les feuilles de laurier, puis portez le liquide à ébullition.
Quand poursuivre: Le liquide bout et le paprika et le laurier sont incorporés.
- 03
Faites cuire le riz et les haricots
Ajoutez le riz et les haricots rouges. Baissez le feu, couvrez la casserole et faites cuire pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et que l’eau ait été absorbée.
Quand poursuivre: Le riz est cuit et l’eau a été absorbée.
25 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
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- Cachupa para Niños ninos.kiddle.co/Cachupa
- Comida típica de Cabo Verde, una fusión entre África y Europa www.barcelo.com/guia-turismo/es/cabo-verde/praia/que-ver/comida-tipica-de-cabo-verde/
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