Jagacida cabo-verdiana (Jag)
Um prato cabo-verdiano de arroz e feijão-vermelho, cozinhado com cebola, colorau fumado e louro. A receita rende 12 porções; são necessários 10 minutos de preparação e 25 minutos de cozedura.
A jagacida, também chamada Jag, combina arroz e feijão num prato simples preparado numa só panela. As quantidades indicadas rendem 12 porções. Sirva quando o arroz estiver cozido e a água tiver sido absorvida.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Refogue a cebola
Aqueça o óleo numa panela e cozinhe a cebola picada até ficar dourada.
Quando avançar: A cebola está dourada.
- 02
Junte o líquido e os temperos
Deite a água na panela. Junte o colorau fumado e as folhas de louro e deixe o líquido levantar fervura.
Quando avançar: O líquido está a ferver e o colorau e o louro estão incorporados.
- 03
Coza o arroz e o feijão
Junte o arroz e o feijão-vermelho. Baixe o lume, tape a panela e cozinhe durante 25 minutos, ou até o arroz estar cozido e a água ter sido absorvida.
Quando avançar: O arroz está cozido e a água foi absorvida.
25 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Cachupa - Healthy School Recipes healthyschoolrecipes.com/recipes/cachupa/
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- Cachupa para Niños ninos.kiddle.co/Cachupa
- Comida típica de Cabo Verde, una fusión entre África y Europa www.barcelo.com/guia-turismo/es/cabo-verde/praia/que-ver/comida-tipica-de-cabo-verde/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.