Kapverdische Jagacida (Jag)
Ein kapverdisches Gericht aus Reis und roten Bohnen mit Zwiebel, geräuchertem Paprikapulver und Lorbeer. Das Rezept ergibt 12 Portionen; die Zubereitung dauert 10 Minuten, die Kochzeit 25 Minuten.
Jagacida, auch Jag genannt, verbindet Reis und Bohnen zu einem einfachen Eintopfgericht aus einem Topf. Die angegebenen Mengen ergeben 12 Portionen. Serviere das Gericht, wenn der Reis gar und das Wasser aufgenommen ist.
Allergene in den Zutaten
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Zubereitung
- 01
Die Zwiebel anbraten
Erhitze das Öl in einem Topf und brate die gehackte Zwiebel, bis sie goldbraun ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Zwiebel ist goldbraun.
- 02
Flüssigkeit und Gewürze hinzufügen
Gieße das Wasser in den Topf. Rühre das geräucherte Paprikapulver und die Lorbeerblätter ein und bringe die Flüssigkeit zum Kochen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Flüssigkeit kocht und Paprikapulver und Lorbeer sind eingerührt.
- 03
Reis und Bohnen garen
Gib den Reis und die roten Kidneybohnen dazu. Reduziere die Hitze, decke den Topf zu und koche alles 25 Minuten, oder bis der Reis gar und das Wasser aufgenommen ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Reis ist gar und das Wasser ist aufgenommen.
25 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
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- Cachupa - Healthy School Recipes healthyschoolrecipes.com/recipes/cachupa/
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- Cachupa para Niños ninos.kiddle.co/Cachupa
- Comida típica de Cabo Verde, una fusión entre África y Europa www.barcelo.com/guia-turismo/es/cabo-verde/praia/que-ver/comida-tipica-de-cabo-verde/
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