Kewa Datshi : pommes de terre au fromage à la bhoutanaise
Un ragoût bhoutanais doux et réconfortant de pommes de terre et de fromage, avec de l’oignon et une pointe de piment.
Les pommes de terre mijotent dans l’eau avec l’oignon, l’huile, le sel et le piment ; le fromage est ajouté à la fin pour former une sauce crémeuse. Les quatre portions et les durées indiquées sont estimatives.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesPrésence documentée
-
Lait et produits laitiers
Fromage blanc
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 6
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Pommes de terre, Oignon rouge, Huile, Sel, Piment en poudre, Eau.
Préparation
- 01
Préparer les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches. Hachez l’oignon et coupez le fromage en petits morceaux.
Quand poursuivre: Les pommes de terre sont en tranches, l’oignon est haché et le fromage est coupé en petits morceaux.
15 min - 02
Cuire les pommes de terre
Mettez les pommes de terre, l’oignon, l’huile, le sel, le piment en poudre et l’eau dans une casserole. Portez à ébullition, puis faites mijoter à feu moyen jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque tendres ; remuez de temps en temps et ajoutez un peu d’eau si le fond sèche trop vite.
Quand poursuivre: Les pommes de terre sont presque tendres sous la pointe d’un couteau, mais gardent leur forme, et il reste un peu de liquide dans la casserole.
20 min - 03
Ajouter le fromage et terminer
Ajoutez le fromage et poursuivez la cuisson à feu doux en remuant délicatement jusqu’à ce qu’il fonde et que les pommes de terre soient tendres. Retirez du feu et servez chaud.
Quand poursuivre: Le fromage a fondu dans une sauce crémeuse et les pommes de terre sont tendres sans se défaire.
5 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- A Guide to Bhutanese Food: Flavours, Traditions, and the Heart of Himalayan Cuisine | Gangtey Lodge gangteylodge.com/a-guide-to-bhutanese-food-flavours-traditions-and-the-heart-of-himalayan-cu…
- 7 Must‑Try Bhutanese Dishes on Your Journey | Nomadic Expeditions www.nomadicexpeditions.com/7-best-bhutanese-dishes-to-try-on-your-journey/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=Y0VE457mtRU
- Bhutanese Cuisine: Spicy Himalayan Dishes and Local Ingredients | Remitly www.remitly.com/blog/food/bhutanese-cuisine/
- Cuisine of Bhutan | VisitBhutan.com www.visitbhutan.com/page.php?id=12
- Comida de Bután: así sabe la gastronomía más "feliz" www.lasociedadgeografica.com/blog/sgi/comida-de-butan-asi-sabe-la-gastronomia-mas-feliz/
- Qué comer en Bután - Platos típicos - Exoticca www.exoticca.com/es/asia/subcontinente-indio/butan/gastronomia
- Gastronomía de Bután - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_But%C3%A1n
- The Food in Bhutan: Discovering Authentic Cuisine www.travelifemagazine.com/food-in-bhutan/
- Bhutanese Cuisine www.triptobhutan.com/bhutanese-cuisines.html
- Ema Datshi - Receta Tradicional Butanesa | 196 flavors www.196flavors.com/es/ema-datshi/?srsltid=AYCX9vK7MinOqReGey19tAbbxbZCHN0x2Jdj32tcLWUSPhbXLP…
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