Palusami des Samoa américaines
Des paquets de feuilles de taro garnis de crème de coco fraîche et cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Pour environ 4 portions ; le nombre de paquets dépend de la taille des feuilles et de la quantité de crème obtenue.
Le palusami associe des feuilles de taro à de la crème de coco et fait partie de la cuisine samoane, également présente aux Samoa américaines. Cette version extrait la crème de noix de coco fraîches et cuit les paquets au four. Le nombre de portions et les temps de préparation sont des estimations.
Allergènes des ingrédients
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Préparation
- 01
Extraire la crème de coco
Râpez les noix de coco fraîches. Mélangez-les avec l’eau tiède, puis pressez la pulpe dans un linge propre pour recueillir la crème de coco.
Quand poursuivre: La crème est recueillie dans un récipient et la pulpe pressée reste dans le linge.
20 min - 02
Former les paquets
Faites se chevaucher les feuilles de taro, déposez de la crème de coco au centre et repliez les bords pour former des paquets fermés.
Quand poursuivre: La crème est contenue dans des paquets bien fermés.
10 min - 03
Cuire au four
Placez les paquets dans un plat allant au four et faites-les cuire à 250 °C pendant environ 60 minutes.
Température: 250 °C / 482 °FQuand poursuivre: Les feuilles sont tendres et les paquets sont chauds.
60 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Samoa y su gastronomía - Viaja en mi Cocina viaja-en-mi-cocina.blogspot.com/2025/05/samoa-y-su-gastronomia.html
- Recetas de Samoa :: Tropecientasmilrecetas tropecientasmilrecetas.webnode.es/recetas-de-oceania/recetas-de-samoa/
- Paifala de Samoa: la receta del dulce relleno con piña y leche de coco - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/viaggiandomangiando/paifala-de-samoa-la-receta-del-dulce-relleno-con-pi…
- Local Samoan Food & Cuisine Experiences | Samoa Tourism www.samoa.travel/discover/our-food-and-cuisine/
- Samoan Food and Culture - National Park of American Samoa (U.S. National Park Service) www.nps.gov/npsa/learn/historyculture/samoan-food-and-culture.htm
- American Samoa’s National Dish and Polynesian Influence | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-american-samoa/
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctvpv517h.19
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- What to eat in Samoa | Intrepid Travel NL www.intrepidtravel.com/nl/samoa/samoan-food
- Samoan Chicken (Moa Fa'Asaina) - International Cuisine www.internationalcuisine.com/samoan-chicken/
- Five Territories of New Recipe Tuesday – Week Four – American Samoa – Sapasui | tuesdayfoodday tuesdayfoodday.wordpress.com/2016/10/26/five-territories-of-new-recipe-tuesday-week-four-ame…
- samoa - 2 recetas caseras- Cookpad cookpad.com/ar/buscar/samoa
- Traditional Samoan Recipes: Beginner's Guide – The Koko Sāmoa thekokosamoa.com.au/blogs/recipes/traditional-samoan-recipes-a-beginners-guide-to-pacific-is…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=u3o6Wl92C70
- Traditional Samoan Food: 20 Foods to Try in Samoa 🥥 | Samoa Pocket Guide samoapocketguide.com/traditional-samoan-food-foods-to-try-in-samoa
- Fa'ausi - Receta Tradicional de Samoa | 196 flavors www.196flavors.com/es/samoa-faausi/?srsltid=AYCX9vL01GC-FPkMQCv27tsDV7R3LUNjb74LE8kqSTvGpZlM…
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