Palusami aus Amerikanisch-Samoa
Päckchen aus Taroblättern mit frischer Kokoscreme, die im Ofen gegart werden, bis sie weich sind. Ergibt etwa 4 Portionen; die Anzahl der Päckchen hängt von der Blattgröße und der gewonnenen Crememenge ab.
Palusami verbindet Taroblätter mit Kokoscreme und gehört zur samoanischen Küche, die auch in Amerikanisch-Samoa präsent ist. Bei dieser Variante wird die Creme aus frischen Kokosnüssen gewonnen und die Päckchen werden im Ofen gebacken. Portionszahl und Vorbereitungszeiten sind Richtwerte.
Allergene in den Zutaten
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Zubereitung
- 01
Kokoscreme gewinnen
Reibe die frischen Kokosnüsse. Vermische sie mit dem warmen Wasser und presse das Fruchtfleisch durch ein sauberes Tuch, um die Kokoscreme aufzufangen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Creme ist in einer Schüssel aufgefangen, und das ausgepresste Fruchtfleisch bleibt im Tuch.
20 Min. - 02
Die Päckchen formen
Lege die Taroblätter überlappend aus, gib Kokoscreme in die Mitte und schlage die Ränder darüber, sodass geschlossene Päckchen entstehen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Creme ist in gut verschlossenen Päckchen eingeschlossen.
10 Min. - 03
Backen
Lege die Päckchen in eine ofenfeste Form und backe sie etwa 60 Minuten bei 250 °C.
Temperatur: 250 °C / 482 °FBereit für den nächsten Schritt: Die Blätter sind weich und die Päckchen heiß.
60 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Samoa y su gastronomía - Viaja en mi Cocina viaja-en-mi-cocina.blogspot.com/2025/05/samoa-y-su-gastronomia.html
- Recetas de Samoa :: Tropecientasmilrecetas tropecientasmilrecetas.webnode.es/recetas-de-oceania/recetas-de-samoa/
- Paifala de Samoa: la receta del dulce relleno con piña y leche de coco - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/viaggiandomangiando/paifala-de-samoa-la-receta-del-dulce-relleno-con-pi…
- Local Samoan Food & Cuisine Experiences | Samoa Tourism www.samoa.travel/discover/our-food-and-cuisine/
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- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctvpv517h.19
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- What to eat in Samoa | Intrepid Travel NL www.intrepidtravel.com/nl/samoa/samoan-food
- Samoan Chicken (Moa Fa'Asaina) - International Cuisine www.internationalcuisine.com/samoan-chicken/
- Five Territories of New Recipe Tuesday – Week Four – American Samoa – Sapasui | tuesdayfoodday tuesdayfoodday.wordpress.com/2016/10/26/five-territories-of-new-recipe-tuesday-week-four-ame…
- samoa - 2 recetas caseras- Cookpad cookpad.com/ar/buscar/samoa
- Traditional Samoan Recipes: Beginner's Guide – The Koko Sāmoa thekokosamoa.com.au/blogs/recipes/traditional-samoan-recipes-a-beginners-guide-to-pacific-is…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=u3o6Wl92C70
- Traditional Samoan Food: 20 Foods to Try in Samoa 🥥 | Samoa Pocket Guide samoapocketguide.com/traditional-samoan-food-foods-to-try-in-samoa
- Fa'ausi - Receta Tradicional de Samoa | 196 flavors www.196flavors.com/es/samoa-faausi/?srsltid=AYCX9vL01GC-FPkMQCv27tsDV7R3LUNjb74LE8kqSTvGpZlM…
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