Patatnik bulgare aux pommes de terre et à la menthe
Un gâteau bulgare de pommes de terre râpées, d’oignon et de menthe, cuit au four avec une garniture de farine et de beurre. Pour 8 portions ; prévoir 15 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson.
Le patatnik est associé aux montagnes des Rhodopes, en Bulgarie. Cette version au four mêle des pommes de terre et de l’oignon râpés avec des œufs, de l’huile et de la menthe séchée. Certaines versions comportent d’autres ingrédients ; celle-ci est sans fromage.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesAucune association vérifiée pour ces ingrédients à ce jour.
Préparation
- 01
Préchauffer le four
Préchauffez le four à 230 °C.
Température: 230 °C / 446 °FQuand poursuivre: Le four atteint 230 °C.
- 02
Râper les légumes
Épluchez les pommes de terre et les oignons, puis râpez-les dans un saladier.
Quand poursuivre: Les pommes de terre et l’oignon sont râpés dans le saladier.
- 03
Mélanger la préparation
Ajoutez l’huile végétale, la menthe séchée et les œufs battus aux pommes de terre et à l’oignon. Mélangez bien.
Quand poursuivre: Les ingrédients sont répartis uniformément dans le mélange.
- 04
Monter le patatnik
Beurrez un moule rond avec 15 g de beurre et saupoudrez-le de la moitié de la farine. Versez la préparation et aplatissez-la. Saupoudrez le reste de la farine sur le dessus et répartissez les 50 g de beurre restants en petits morceaux.
Quand poursuivre: La préparation est étalée dans le moule et recouverte de farine et de morceaux de beurre.
- 05
Cuire au four
Faites cuire au four pendant 45 minutes à 230 °C.
Température: 230 °C / 446 °FQuand poursuivre: La surface est dorée et le centre paraît pris.
45 min
Ingrédients
Sources et révision
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- Patatnik - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Patatnik
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