Patatnik búlgaro de patata y hierbabuena
Pastel búlgaro de patata rallada, cebolla y hierbabuena, horneado con una cobertura de harina y mantequilla. Rinde 8 porciones; calcula 15 minutos de preparación y 45 minutos de horno.
El patatnik es un plato asociado con las montañas Ródope de Bulgaria. Esta versión al horno combina patata y cebolla ralladas con huevo, aceite y hierbabuena seca. Las variantes pueden incorporar otros ingredientes; aquí se presenta una versión sin queso.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Calentar el horno
Precalienta el horno a 230 °C.
Temperatura: 230 °C / 446 °FSeñal para continuar: El horno alcanza los 230 °C.
- 02
Rallar las verduras
Pela las patatas y las cebollas y rállalas en un bol.
Señal para continuar: La patata y la cebolla están ralladas en el bol.
- 03
Mezclar la preparación
Añade a la patata y la cebolla el aceite vegetal, la hierbabuena seca y los huevos batidos. Remueve bien.
Señal para continuar: Los ingredientes quedan repartidos de forma uniforme en la mezcla.
- 04
Montar el patatnik
Engrasa un molde redondo con 15 g de mantequilla y espolvorea la mitad de la harina. Vierte la mezcla y aplánala. Espolvorea por encima el resto de la harina y distribuye los 50 g restantes de mantequilla en pequeños trozos.
Señal para continuar: La mezcla queda extendida en el molde y cubierta con harina y trozos de mantequilla.
- 05
Hornear
Hornea durante 45 minutos a 230 °C.
Temperatura: 230 °C / 446 °FSeñal para continuar: La superficie está dorada y el centro se ve cuajado.
45 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
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Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».