Patatnik bulgaro con patate e menta
Una torta bulgara di patate grattugiate, cipolla e menta, cotta al forno con una copertura di farina e burro. Per 8 porzioni; calcolare 15 minuti di preparazione e 45 minuti di cottura.
Il patatnik è associato ai monti Rodopi, in Bulgaria. Questa versione al forno unisce patate e cipolla grattugiate con uova, olio e menta secca. Esistono versioni con altri ingredienti; questa non contiene formaggio.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPer questi ingredienti non sono ancora disponibili associazioni verificate.
Preparazione
- 01
Scaldare il forno
Preriscalda il forno a 230 °C.
Temperatura: 230 °C / 446 °FQuando proseguire: Il forno raggiunge i 230 °C.
- 02
Grattugiare le verdure
Sbuccia le patate e le cipolle e grattugiale in una ciotola.
Quando proseguire: Le patate e la cipolla sono grattugiate nella ciotola.
- 03
Mescolare il composto
Aggiungi l’olio vegetale, la menta secca e le uova sbattute alle patate e alla cipolla. Mescola bene.
Quando proseguire: Gli ingredienti sono distribuiti uniformemente nel composto.
- 04
Assemblare il patatnik
Ungi una teglia rotonda con 15 g di burro e spolverizzala con metà della farina. Versa il composto e appiattiscilo. Spolverizza sopra la farina restante e distribuisci i 50 g di burro rimasti a pezzetti.
Quando proseguire: Il composto è steso nella teglia e coperto di farina e pezzetti di burro.
- 05
Cuocere in forno
Cuoci in forno per 45 minuti a 230 °C.
Temperatura: 230 °C / 446 °FQuando proseguire: La superficie è dorata e il centro appare rassodato.
45 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Bulgaria’s famous flavors - Visit Europe visiteurope.com/experiences/bulgarias-famous-flavors
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Pontic Greek cuisine: the most common foods, ingredients, and dishes presented in cookbooks and folklore literature | OpenAlex openalex.org/W4206171805
- Cooking Advice in Bulgaria doi.org/10.5040/9781350132337.0008
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Ensalada - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Ensalada
- Хисаря - ИБЛ kulinar.ibl.bas.bg/en/hisarya/
- BBC Learning English Recipes - August 2010 Courgettes with peas A recipe from Rayna Parashkevova from Bulgaria downloads.bbc.co.uk/worldservice/learningenglish/recipes/100820_specials_recipe_for_pdf_cour…
- TRADITIONAL BULGARIAN CUISINE visitbulgaria.com/
- Bulgaria: Gyuvetch y Tarator, sopa fría de yogur www.rtve.es/play/noticias/20121112/bulgaria-gyuvetch-tarator-sopa-fria-yogur/574447.shtml
- test silkwaytv.kz/en/test_69968
- What is the taste of Bulgaria - cuisine as part of the country’s tourism business card old-news.bnr.bg/en/post/101990052/?page_1_3=2
- When the palate travels back in time – gastro tours are growing more and more popular with the young - Radio Bulgaria in English bnrnews.bg/en/post/111679/when-the-palate-travels-back-in-time-gastro-tours-are-growing-more…
- INNOVATIVE CULINARY PRODUCT STRATEGIES FOR ENHANCING THE COMPETITIVENESS OF TRADITIONAL NATIONAL CUISINE zenodo.org/records/15611702/files/Deutsche%20internationale%20Zeitschrift%20f%C3%BCr%20zeitg…
- Dining - Sofia | ArrivalGuides.com www.arrivalguides.com/en/Travelguides/Europe/Bulgaria/Sofia/dining
- EconPapers: Safeguarding and Promoting Bulgarian Traditional Foods: Insights from European Experience econpapers.repec.org/article/vrnsuvrna/y_3a2025_3ai_3a1_3ap_3a49-61.htm
- Shopska Salad wwwqa.american.edu/hr/ahealthyu/upload/shopska-salad-recipe.pdf
- Authentic Bulgarian Salad Calls for Fresh Veggies and Feta Cheese www.thespruceeats.com/bulgarian-salad-recipe-shopska-salata-1137345
- THE WORLD AROUND US: ITS CULTURAL HERITAGE AND ITS LANCAPES istituzionale.provincia.mc.it/wp-content/blogs.dir/3/files/avvisi/libro_ricette_europee.pdf
- Salada búlgara (Shopska) - TM5 - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform cookidoo.ca/recipes/recipe/en-CA/r825138
- Ensalada Shopska Búlgara (Shopska Salata) (con Cortador) - Cookidoo™ – 美善品®电子食谱平台 cookidoo.international/recipes/recipe/zh-Hans/r823412
- Bloomsbury Food Library - Shopska Salata (Bulgaria) doi.org/10.5040/9798216171638-0105
- Shopska Salata (Bulgarian Shopska Salad) Recipe mycookingcalendar.com/recipe/bulgarian-shopska-salata/
- The Crimean shopska salad - ABC News www.abc.net.au/news/2013-02-27/the-crimean-shopska-salad/8902932
- Ensalada Shopska Búlgara (Shopska Salata) (con Cortador) - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform cookidoo.co.uk/recipes/recipe/en/r823412
- Bulgaria Travel Gastronomy www.bbc.com/storyworks/travel/tales-from-bulgaria/gastronomy?obOrigUrl=true
- Bulgaria - - Lyutenitsa (Ljutenica or Lutenica) is a vegetable relish ehalal.io/muslim-friendly-travel-2024/Montana_(province)
- Patatnik (Bulgarian potato pie) www.telegraph.co.uk/recipes/everyday/vegetarian/patatnik-bulgarian-potato-pie/
- Момчиловци - ИБЛ kulinar.ibl.bas.bg/en/momchilovczi/
- Cómo preparar un delicioso "patatnik" búlgaro - Mamá española en Bulgaria www.mamaenbulgaria.com/2017/09/receta-patatnik-bulgaro.html
- La cocina de Mar: PATATNIK - COCINA DE BULGARIA la-cocina-de-mar.blogspot.com/2014/06/patatnik-cocina-de-bulgaria.html
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=zsNX7WsNUJE
- Patatnik - Receta Tradicional y Autentica Búlgara | 196 flavors www.196flavors.com/es/bulgaria-patatnik/?srsltid=AYCX9vJkpGPIBM_d4nckvayPb5g2p24WIQrCiYZ1lH0…
- Patatnik, el Sputnik de patata | CocinaSinReceta.com www.cocinasinreceta.com/receta/patatnik-el-sputnik-de-patata/
- Patatnik - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Patatnik
Stato: Pubblicata dopo la validazione documentale; non viene mostrato il badge «Provata».