Patatnik búlgaro de batata e hortelã
Uma torta búlgara de batata ralada, cebola e hortelã, assada com uma cobertura de farinha e manteiga. Rende 8 porções; conte com 15 minutos de preparação e 45 minutos de forno.
O patatnik está associado às montanhas Ródope, na Bulgária. Esta versão assada combina batata e cebola raladas com ovos, óleo e hortelã seca. Há versões com outros ingredientes; esta não leva queijo.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Aquecer o forno
Preaqueça o forno a 230 °C.
Temperatura: 230 °C / 446 °FQuando avançar: O forno atinge 230 °C.
- 02
Ralar os vegetais
Descasque as batatas e as cebolas e rale-as numa tigela.
Quando avançar: A batata e a cebola estão raladas na tigela.
- 03
Misturar a preparação
Junte o óleo vegetal, a hortelã seca e os ovos batidos à batata e à cebola. Misture bem.
Quando avançar: Os ingredientes ficam distribuídos uniformemente na mistura.
- 04
Montar o patatnik
Unte uma forma redonda com 15 g de manteiga e polvilhe metade da farinha. Deite a mistura na forma e alise-a. Polvilhe por cima a farinha restante e distribua os 50 g de manteiga restantes em pequenos pedaços.
Quando avançar: A mistura está espalhada na forma e coberta com farinha e pedaços de manteiga.
- 05
Assar
Asse durante 45 minutos a 230 °C.
Temperatura: 230 °C / 446 °FQuando avançar: A superfície está dourada e o centro parece firme.
45 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.