Bulgarischer Patatnik mit Kartoffeln und Minze
Ein bulgarischer Kartoffelkuchen aus geriebenen Kartoffeln, Zwiebel und Minze, mit einer Mehl-Butter-Decke im Ofen gebacken. Für 8 Portionen; 15 Minuten Vorbereitung und 45 Minuten Backzeit einplanen.
Patatnik wird mit dem bulgarischen Rhodopengebirge in Verbindung gebracht. Diese Ofenvariante kombiniert geriebene Kartoffeln und Zwiebel mit Ei, Öl und getrockneter Minze. Andere Varianten können weitere Zutaten enthalten; diese Version kommt ohne Käse aus.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Den Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 230 °C vor.
Temperatur: 230 °C / 446 °FBereit für den nächsten Schritt: Der Ofen erreicht 230 °C.
- 02
Das Gemüse reiben
Schäle Kartoffeln und Zwiebeln und reibe sie in eine Schüssel.
Bereit für den nächsten Schritt: Kartoffeln und Zwiebeln sind in die Schüssel gerieben.
- 03
Die Mischung verrühren
Gib Pflanzenöl, getrocknete Minze und verquirlte Eier zu Kartoffeln und Zwiebeln. Gut verrühren.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Zutaten sind gleichmäßig in der Mischung verteilt.
- 04
Den Patatnik vorbereiten
Fette eine runde Form mit 15 g Butter ein und bestäube sie mit der Hälfte des Mehls. Fülle die Mischung ein und drücke sie flach. Streue das restliche Mehl darüber und verteile die übrigen 50 g Butter in kleinen Stücken darauf.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Mischung ist in der Form verteilt und mit Mehl und Butterstückchen bedeckt.
- 05
Backen
Backe den Patatnik 45 Minuten bei 230 °C.
Temperatur: 230 °C / 446 °FBereit für den nächsten Schritt: Die Oberfläche ist goldbraun und die Mitte wirkt gestockt.
45 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
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- Patatnik - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Patatnik
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