Poisson au curry et riz à la noix de coco
Poisson au curry cuit avec du lait de coco, accompagné de riz parfumé à la noix de coco et à l’ail.
Un plat de poisson et de riz où le lait de coco donne une base crémeuse au curry et parfume aussi le riz. Les quantités sont prévues pour quatre portions.
Allergènes des ingrédients
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Préparation
- 01
Cuire le riz
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de coco dans une casserole. Ajoutez l’ail et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il commence à colorer. Incorporez le riz et remuez pendant quelques minutes. Ajoutez 2 tasses de lait de coco, l’eau, le sucre et 1 cuillère à café de sel. Portez à ébullition ; baissez le feu, couvrez et faites cuire pendant 20 minutes.
Quand poursuivre: Le riz est tendre et a absorbé le liquide.
20 min - 02
Préparer le poisson au curry
Pendant que le riz cuit, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile de coco dans une poêle. Ajoutez les morceaux de poisson et faites-les dorer légèrement des deux côtés. Délayez le curry dans les 2 tasses restantes de lait de coco et versez dans la poêle. Faites cuire pendant 3 minutes, puis ajoutez 1/2 cuillère à café de sel.
Quand poursuivre: Le poisson est cuit et nappé uniformément de sauce au curry et à la noix de coco.
3 min - 03
Servir
Répartissez le riz à la noix de coco et servez le poisson au curry chaud avec le riz.
Quand poursuivre: Les quatre portions sont servies avec le riz et le poisson au curry.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- International Cooking: Food from Kiribati - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-kiribati/
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