Pescado al curry con arroz de coco
Pescado al curry cocinado con leche de coco, acompañado de arroz aromatizado con coco y ajo.
Una comida de pescado y arroz en la que la leche de coco aporta una base cremosa al curry y acompaña también al arroz. Las cantidades están indicadas para cuatro raciones.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Cocinar el arroz
Calienta 2 cucharadas de aceite de coco en una olla. Añade el ajo y sofríelo hasta que empiece a tomar color. Incorpora el arroz y remueve unos minutos. Agrega 2 tazas de leche de coco, el agua, el azúcar y 1 cucharadita de sal. Lleva a ebullición; baja el fuego, tapa y cocina durante 20 minutos.
Señal para continuar: El arroz está tierno y ha absorbido el líquido.
20 min - 02
Preparar el pescado al curry
Mientras se cocina el arroz, calienta 1 cucharada de aceite de coco en una sartén. Añade el pescado en trozos y dóralo ligeramente por ambos lados. Disuelve el curry en las 2 tazas restantes de leche de coco y viértelo en la sartén. Cocina durante 3 minutos y añade 1/2 cucharadita de sal.
Señal para continuar: El pescado está cocinado y la salsa de coco y curry lo cubre de manera uniforme.
3 min - 03
Servir
Reparte el arroz de coco y sirve el pescado al curry caliente junto con el arroz.
Señal para continuar: Las cuatro raciones están servidas con arroz y pescado al curry.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- International Cooking: Food from Kiribati - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-kiribati/
- Boki Ni Kuuka: Recipes from Kiribati | Live & Learn livelearn.org/resources/boki-ni-kuuka-recipes-from-kiribati/
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Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».