Poisson cru tahitien
Salade tahitienne de thon cru au lait de coco, au citron vert et aux légumes frais. Pour 4 personnes ; les temps de préparation sont indicatifs.
Le poisson cru associe du thon coupé en dés à des légumes croquants, du jus de citron vert et du lait de coco. Cette version se prépare juste avant le service afin de préserver la fraîcheur et la texture des ingrédients.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesPrésence documentée
-
Poissons
Thon
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 10
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Eau, Sel, Lait de coco non sucré, Poivron, Tomate, Concombre, Citron vert, Carotte, Oignons nouveaux, Coriandre.
Préparation
- 01
Préparer l’eau salée
Dissolvez le sel dans l’eau. Coupez le thon en dés d’environ 2 cm et plongez-les dans l’eau salée ; réfrigérez pendant 60 minutes.
Quand poursuivre: Le thon a reposé 60 minutes dans l’eau salée réfrigérée.
60 min - 02
Préparer les légumes
Pendant le repos du thon, coupez le poivron et la tomate en dés, pelez et coupez le concombre en dés, râpez la carotte et hachez l’oignon vert et la coriandre.
Quand poursuivre: Tous les légumes et les herbes sont coupés ou préparés comme indiqué.
15 min - 03
Égoutter et mélanger
Égouttez bien le thon et mettez-le dans un grand saladier avec le poivron, la tomate et le concombre. Ajoutez la carotte, l’oignon vert et la coriandre.
Quand poursuivre: Le thon et tous les légumes sont réunis dans le saladier.
5 min - 04
Assaisonner et servir
Pressez le citron vert sur le mélange et versez le lait de coco. Mélangez pour répartir l’assaisonnement et servez aussitôt.
Quand poursuivre: Le citron vert et le lait de coco enrobent le poisson et les légumes ; le plat est prêt à servir.
5 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- A Review of Traditional, Time-Honoured Foods and Recipes: To Choose to Use or Not to Use | OpenAlex openalex.org/W4414609765
- French Polynesian Food: 10 Dishes To Try On A Charter | IYC iyc.com/blog/french-polynesian-foods-on-a-yacht/
- French Polynesia Food & Drink | Goway Travel www.goway.com/destinations/south-pacific/french-polynesia-tahiti/food-and-drink
- Recipes from French Polynesia ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2013/06/recipes-from-french-polynesia.html
- Typical food in French Polynesia - What to eat - Exoticca www.exoticca.com/ca/oceania/pacific-islands/french-polynesia/gastronomy
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Poisson cru: A simple raw fish salad from French Polynesia www.bbc.com/travel/article/20230516-poisson-cru-a-simple-raw-fish-salad-from-french-polynesi…
- Tempting French Polynesian Dishes Perfect for Any Boating Adventure southernboating.com/life/food/french-polynesian-dishes-perfect-for-any-boating-adventure/
- Traditional Polynesian and Tahitian Food Specialties | Tahiti Tourisme www.tahititourisme.com/discover/tahitian-culture/polynesian-cuisine/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=G-tI7Kj7YfE
- Polynesian recipe: The first signature dish of Tahiti | Air Tahiti Nui www.airtahitinui.com/en/first-signature-dish-tahiti-recipe
- Pescado crudo en leche de coco - Tahiti Tourisme www.tahititourisme.cl/pescado-crudo-en-leche-de-coco/
- Rēti'a - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/R%C4%93ti%27a
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