Poisson cru tahitiano
Ensalada tahitiana de atún crudo con leche de coco, lima y verduras frescas. Para 4 personas; los tiempos de preparación son orientativos.
El poisson cru combina atún cortado en dados con verduras crujientes, zumo de lima y leche de coco. Esta versión se prepara justo antes de servir para conservar la frescura y la textura de sus ingredientes.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosPresencia documentada
-
Pescado
Atún
Ingredientes sin datos verificados 10
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Agua, Sal, Leche de coco sin azúcar, Pimiento, Tomate, Pepino, Lima, Zanahoria, Cebolla de verdeo, Cilantro.
Preparación
- 01
Preparar el agua salada
Disuelve la sal en el agua. Corta el atún en dados de unos 2 cm y sumérgelo en el agua salada; refrigera durante 60 minutos.
Señal para continuar: El atún ha permanecido 60 minutos en el agua salada refrigerada.
60 min - 02
Cortar las verduras
Mientras reposa el atún, corta el pimiento y el tomate en dados, pela y corta el pepino en dados, ralla la zanahoria y pica la cebolla de verdeo y el cilantro.
Señal para continuar: Todas las verduras y hierbas están cortadas o preparadas según se indica.
15 min - 03
Escurrir y mezclar
Escurre bien el atún y ponlo en una fuente amplia con el pimiento, el tomate y el pepino. Añade la zanahoria, la cebolla de verdeo y el cilantro.
Señal para continuar: El atún y todas las verduras están distribuidos en la fuente.
5 min - 04
Aliñar y servir
Exprime la lima sobre la mezcla y vierte la leche de coco. Remueve para repartir el aliño y sirve inmediatamente.
Señal para continuar: La lima y la leche de coco cubren el pescado y las verduras; el plato está listo para servir.
5 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- A Review of Traditional, Time-Honoured Foods and Recipes: To Choose to Use or Not to Use | OpenAlex openalex.org/W4414609765
- French Polynesian Food: 10 Dishes To Try On A Charter | IYC iyc.com/blog/french-polynesian-foods-on-a-yacht/
- French Polynesia Food & Drink | Goway Travel www.goway.com/destinations/south-pacific/french-polynesia-tahiti/food-and-drink
- Recipes from French Polynesia ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2013/06/recipes-from-french-polynesia.html
- Typical food in French Polynesia - What to eat - Exoticca www.exoticca.com/ca/oceania/pacific-islands/french-polynesia/gastronomy
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Poisson cru: A simple raw fish salad from French Polynesia www.bbc.com/travel/article/20230516-poisson-cru-a-simple-raw-fish-salad-from-french-polynesi…
- Tempting French Polynesian Dishes Perfect for Any Boating Adventure southernboating.com/life/food/french-polynesian-dishes-perfect-for-any-boating-adventure/
- Traditional Polynesian and Tahitian Food Specialties | Tahiti Tourisme www.tahititourisme.com/discover/tahitian-culture/polynesian-cuisine/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=G-tI7Kj7YfE
- Polynesian recipe: The first signature dish of Tahiti | Air Tahiti Nui www.airtahitinui.com/en/first-signature-dish-tahiti-recipe
- Pescado crudo en leche de coco - Tahiti Tourisme www.tahititourisme.cl/pescado-crudo-en-leche-de-coco/
- Rēti'a - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/R%C4%93ti%27a
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».