Poisson cru taitiano
Salada taitiana de atum cru com leite de coco, lima e legumes frescos. Serve 4 pessoas; os tempos de preparação são estimativas.
O poisson cru combina atum em cubos com legumes crocantes, sumo de lima e leite de coco. Esta versão é preparada pouco antes de servir para preservar a frescura e a textura dos ingredientes.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosPresença documentada
-
Peixe
Atum
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 10
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Água, Sal, Leite de coco sem açúcar, Pimento, Tomate, Pepino, Lima, Cenoura, Cebolinha, Coentros.
Preparação
- 01
Preparar a água salgada
Dissolva o sal na água. Corte o atum em cubos de cerca de 2 cm e mergulhe-o na água salgada; leve ao frigorífico durante 60 minutos.
Quando avançar: O atum permaneceu 60 minutos na água salgada refrigerada.
60 min - 02
Preparar os legumes
Enquanto o atum repousa, corte o pimento e o tomate em cubos, descasque e corte o pepino em cubos, rale a cenoura e pique a cebolinha e os coentros.
Quando avançar: Todos os legumes e ervas estão cortados ou preparados conforme indicado.
15 min - 03
Escorrer e misturar
Escorra bem o atum e coloque-o numa taça grande com o pimento, o tomate e o pepino. Junte a cenoura, a cebolinha e os coentros.
Quando avançar: O atum e todos os legumes estão na taça de servir.
5 min - 04
Temperar e servir
Esprema a lima sobre a mistura e junte o leite de coco. Envolva para distribuir o tempero e sirva de imediato.
Quando avançar: A lima e o leite de coco envolvem o peixe e os legumes; o prato está pronto a servir.
5 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- A Review of Traditional, Time-Honoured Foods and Recipes: To Choose to Use or Not to Use | OpenAlex openalex.org/W4414609765
- French Polynesian Food: 10 Dishes To Try On A Charter | IYC iyc.com/blog/french-polynesian-foods-on-a-yacht/
- French Polynesia Food & Drink | Goway Travel www.goway.com/destinations/south-pacific/french-polynesia-tahiti/food-and-drink
- Recipes from French Polynesia ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2013/06/recipes-from-french-polynesia.html
- Typical food in French Polynesia - What to eat - Exoticca www.exoticca.com/ca/oceania/pacific-islands/french-polynesia/gastronomy
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Poisson cru: A simple raw fish salad from French Polynesia www.bbc.com/travel/article/20230516-poisson-cru-a-simple-raw-fish-salad-from-french-polynesi…
- Tempting French Polynesian Dishes Perfect for Any Boating Adventure southernboating.com/life/food/french-polynesian-dishes-perfect-for-any-boating-adventure/
- Traditional Polynesian and Tahitian Food Specialties | Tahiti Tourisme www.tahititourisme.com/discover/tahitian-culture/polynesian-cuisine/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=G-tI7Kj7YfE
- Polynesian recipe: The first signature dish of Tahiti | Air Tahiti Nui www.airtahitinui.com/en/first-signature-dish-tahiti-recipe
- Pescado crudo en leche de coco - Tahiti Tourisme www.tahititourisme.cl/pescado-crudo-en-leche-de-coco/
- Rēti'a - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/R%C4%93ti%27a
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.