Poulet moambe aux cacahuètes
Un ragoût de poulet congolais aux tomates, cacahuètes, beurre de cacahuète et épices. Cette version incorpore des cacahuètes à la sauce et se sert avec du riz.
Le poulet moambe se prépare de différentes façons en République démocratique du Congo. Cette version utilise des cacahuètes et du beurre de cacahuète. Les quantités donnent environ quatre portions ; le temps de préparation active est estimatif.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesPrésence documentée
-
Arachides
Beurre de cacahuète
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 10
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Morceaux de poulet avec os et peau, Beurre, Oignon, Sel, Piment de Cayenne, Muscade moulue, Tomates concassées en conserve, Cacahuètes moulues, Piments verts, Eau.
Préparation
- 01
Cuire le poulet
Mettez le poulet dans une casserole d’eau froide avec le sel. Portez à ébullition, puis laissez mijoter doucement environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Quand poursuivre: Le poulet est cuit à cœur et n’a plus d’aspect cru au centre.
30 min - 02
Préparer la sauce
Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez l’oignon et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il commence à dorer, sans le brûler. Incorporez le piment de Cayenne, la noix de muscade, les piments verts, les cacahuètes moulues, les tomates et le beurre de cacahuète. Portez à ébullition puis laissez mijoter doucement 5 minutes en remuant.
Quand poursuivre: L’oignon est doré et la sauce bien mélangée a mijoté doucement pendant 5 minutes.
10 min - 03
Mélanger le poulet et la sauce
Mettez le poulet cuit dans la poêle avec la sauce et retournez-le pour l’enrober. Si vous le souhaitez, faites-le griller environ 5 minutes pour le faire dorer. Servez chaud avec du riz.
Quand poursuivre: Le poulet est enrobé de sauce et, s’il a été grillé, présente des zones dorées.
5 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Café - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9
- Profil spermiologique des patients suivis pour infertilité à l’hôpital HJ de Kinshasa | Jaccr Africa doi.org/10.70065/24ja84.019l013012
- A Guide to Iconic Dishes & Flavours of Congolese Cuisine www.kertelsuites.com/blogs/congolese-cuisine.html
- Democratic Republic Of The Congo Food Guide: Must-Try Dishes, Prices, and Tips www.travelwithhello.com/blog/democratic-republic-of-the-congo-food-dining-guide
- International Cooking: Food from the Congo - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-the-congo/
- 36. Democratic Republic of Congo: Cooking Congolese Food | Tooting Family Kitchen tootingfamilykitchen.com/36-democratic-republic-of-congo-cooking-congolese-food/
- Congolese Food: Top 6 Dishes - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-democratic-republic-of-the-congo
- Congolese Cuisine Guide | Traditional Food DRC drctourism.com/culture/traditional-food-cuisine-guide
- Congolese cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Congolese_cuisine
- Liboke Ya Malangwa - Receta Tradicional de la RDC | 196 flavors www.196flavors.com/es/republica-democratica-del-congo-liboke-ya-malangwa/?srsltid=AYCX9vJzaJ…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=qgOLZlTkEnk
- Kinshasa City Cultural Tour | DRC Urban Experience mahoganytravelexpeditions.com/kinshasa-cultural
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