Frango moambe com amendoim
Um guisado congolês de frango com tomate, amendoins, manteiga de amendoim e especiarias. Esta versão leva amendoim no molho e é servida com arroz.
Na República Democrática do Congo, o frango moambe é preparado de diferentes maneiras. Esta versão usa amendoins e manteiga de amendoim. As quantidades rendem cerca de quatro porções; o tempo de preparação manual é indicativo.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosPresença documentada
-
Amendoins
Manteiga de amendoim
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 10
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Pedaços de frango com osso e pele, Manteiga, Cebola, Sal, Pimenta-caiena, Noz-moscada moída, Tomate picado em conserva, Amendoins moídos, Malaguetas verdes, Água.
Preparação
- 01
Cozer o frango
Coloque o frango numa panela com água fria e sal. Deixe levantar fervura e depois cozinhe em lume brando durante cerca de 30 minutos, até estar cozido.
Quando avançar: O frango está cozido por dentro e já não parece cru no centro.
30 min - 02
Preparar o molho
Derreta a manteiga numa frigideira. Junte a cebola e cozinhe até começar a dourar, sem deixar queimar. Acrescente a pimenta-caiena, a noz-moscada, as pimentas verdes, os amendoins moídos, os tomates e a manteiga de amendoim. Deixe levantar fervura e cozinhe em lume brando durante 5 minutos, mexendo.
Quando avançar: A cebola está dourada e o molho bem misturado fervilhou suavemente durante 5 minutos.
10 min - 03
Juntar o frango e o molho
Passe o frango cozido para a frigideira com o molho e vire-o para o cobrir. Se quiser, grelhe durante cerca de 5 minutos para dourar. Sirva quente com arroz.
Quando avançar: O frango fica coberto de molho e, se for grelhado, apresenta partes douradas.
5 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Café - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9
- Profil spermiologique des patients suivis pour infertilité à l’hôpital HJ de Kinshasa | Jaccr Africa doi.org/10.70065/24ja84.019l013012
- A Guide to Iconic Dishes & Flavours of Congolese Cuisine www.kertelsuites.com/blogs/congolese-cuisine.html
- Democratic Republic Of The Congo Food Guide: Must-Try Dishes, Prices, and Tips www.travelwithhello.com/blog/democratic-republic-of-the-congo-food-dining-guide
- International Cooking: Food from the Congo - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-the-congo/
- 36. Democratic Republic of Congo: Cooking Congolese Food | Tooting Family Kitchen tootingfamilykitchen.com/36-democratic-republic-of-congo-cooking-congolese-food/
- Congolese Food: Top 6 Dishes - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-democratic-republic-of-the-congo
- Congolese Cuisine Guide | Traditional Food DRC drctourism.com/culture/traditional-food-cuisine-guide
- Congolese cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Congolese_cuisine
- Liboke Ya Malangwa - Receta Tradicional de la RDC | 196 flavors www.196flavors.com/es/republica-democratica-del-congo-liboke-ya-malangwa/?srsltid=AYCX9vJzaJ…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=qgOLZlTkEnk
- Kinshasa City Cultural Tour | DRC Urban Experience mahoganytravelexpeditions.com/kinshasa-cultural
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.