Priddhas an’ Herrin’ (pommes de terre et hareng)
Plat mannois composé de pommes de terre et de hareng salé, cuits ensemble et servis avec de l’oignon cru. Pour 4 personnes ; les temps de préparation active et de cuisson sont indicatifs.
Le Priddhas an’ Herrin’ associe des pommes de terre bouillies et du hareng, avec de l’oignon cru finement émincé. Cette version utilise du hareng salé, trempé dans de l’eau froide pendant la nuit avant la cuisson. Les quantités donnent 4 portions ; les temps de préparation et de cuisson sont des estimations.
Allergènes des ingrédients
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Préparation
- 01
Faire tremper le hareng
Mettez le hareng salé dans de l’eau froide et laissez-le tremper pendant la nuit. Égouttez-le avant la cuisson.
Quand poursuivre: Le hareng a trempé toute la nuit dans l’eau froide et il est égoutté.
480 min - 02
Préparer les pommes de terre et l’oignon
Coupez les pommes de terre en rondelles et émincez finement l’oignon. Mettez les pommes de terre dans une casserole d’eau et portez à ébullition.
Quand poursuivre: Les pommes de terre sont coupées et l’eau de la casserole bout.
5 min - 03
Faire bouillir les pommes de terre et le hareng
Faites cuire les pommes de terre pendant 5 minutes. Posez le hareng égoutté dessus et poursuivez la cuisson à ébullition pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et les pommes de terre tendres.
Quand poursuivre: Le hareng est cuit et les pommes de terre se percent facilement avec une fourchette.
10 min - 04
Égoutter et servir
Retirez délicatement le hareng et égouttez les pommes de terre. Servez avec l’oignon cru finement émincé par-dessus.
Quand poursuivre: Les pommes de terre et le hareng sont servis avec l’oignon cru par-dessus.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- La vuelta a un mundo de sabores. Isla de Guam. Cocinando por Sanlúcar. cocinandoporsanlucar.com/la-vuelta-a-un-mundo-de-sabores-isla-de-guam/
- Manx Food 101: Your Guide to Traditional Isle of Man Cuisine (and Where to Find It) | Dazzler dazzler.app/blog/manx-food-101
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=aM1brvzeKUE
- Recipes from The Isle of Man ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2014/03/recipes-from-isle-of-man.html
- Cookbook:Cuisine of Isle of Man - Wikibooks, open books for an open world en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Cuisine_of_Isle_of_Man
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Fatherless Pie | Traditional Savory Pie From Isle of Man | TasteAtlas www.tasteatlas.com/fatherless-pie
- Tynwald Day Party Food | iomtoday.co.im www.iomtoday.co.im/gef/tynwald-day-party-food-947594
- Isle of Man – Neil Cooks Grigson neilcooksgrigson.com/tag/isle-of-man/
- Isle Of Man Christmas Haggis - Mollag - ✮ The Food Dictator ✮ www.thefooddictator.com/isle-of-man-christmas-haggis-mollag/
- Priddhas an' Herrin' - Food Reference Fish Recipes www.foodreference.com/html/priddhasanherrin.html
- Isle of Man Food Specialities: A Guide to Manx Produce www.isleofmanstays.co.uk/blog/manx-food-and-drink-guide
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=oqKxYiW8qV0
- Neil Cooks Grigson: #390 Isle of Man Herring Pie neilcooksgrigson.blogspot.com/2014/02/390-isle-of-man-herring-pie.html
- Recipe: Treat yourself to the real Manx national dish | iomtoday.co.im www.iomtoday.co.im/news/recipe-treat-yourself-to-the-real-manx-national-dish-235837
- Priddhas 'n herrin on whatamieating.com www.whatamieating.com/priddhas_n_herrin.html
- #390 Isle of Man Herring Pie – Neil Cooks Grigson neilcooksgrigson.com/2014/02/07/390-isle-of-man-herring-pie/
- Isla de Man - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Isla_de_Man
- Ferry de la Isla de Man a Irlanda | Rutas, precios y billetes | Openferry openferry.com/es/routes/isle-of-man-ireland
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