Salade de pommes de terre estonienne (Kartulisalat)
Salade estonienne de pommes de terre avec carottes, œufs, cornichons, petits pois et sauce crémeuse à la crème aigre et à la mayonnaise. Pour environ 15 portions ; les durées sont indicatives.
La kartulisalat est une salade crémeuse à partager, préparée avec des légumes cuits et des œufs coupés en dés. Cette version associe crème aigre et mayonnaise et se sert froide, après un temps de repos au réfrigérateur pour que les saveurs se mêlent.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesPrésence documentée
-
Lait et produits laitiers
Crème aigre
Dépend du produit
-
Œufs
Mayonnaise
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 6
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Pommes de terre, Œufs, Cornichons, Oignons, Carottes, Petits pois.
Préparation
- 01
Cuire les légumes et les œufs
Faites cuire les pommes de terre et les carottes dans l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Faites cuire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient durs. Égouttez et laissez tout refroidir complètement ; épluchez les pommes de terre, les carottes et les œufs.
Quand poursuivre: Un couteau traverse les pommes de terre et les carottes sans les écraser ; les œufs sont fermes et tous les ingrédients ont refroidi.
30 min - 02
Couper les ingrédients et préparer la sauce
Coupez en dés les pommes de terre, les carottes, les œufs et les cornichons. Hachez finement les oignons. Dans un récipient séparé, mélangez la crème aigre et la mayonnaise jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Quand poursuivre: Les ingrédients sont coupés en petits morceaux et la crème aigre et la mayonnaise forment une sauce lisse.
15 min - 03
Mélanger et réfrigérer
Mélangez les pommes de terre, les carottes, les œufs, les cornichons et les oignons avec la sauce. Incorporez délicatement les petits pois. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur avant de servir.
Quand poursuivre: La sauce enrobe uniformément les ingrédients et la salade est froide au moment de servir.
5 min - 04
Servir
Servez la salade froide, à partager.
Quand poursuivre: La salade est servie froide et garde sa forme au moment de la dresser.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- About Estonian Food – Tore Toit toretoit.ee/tore-food/about-estonian-food
- An introduction to Estonian food visitestonia.com/en/what-to-do/an-introduction-to-estonian-cuisine
- Estonian Cuisine. Eesti Toit. – Page 21 – Estonian Food and Cuisine. Easy and Delicious. estoniancuisine.com/page/21/
- International Cooking: Food from Estonia - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-estonia/
- Estonia’s National Dish and Baltic Simplicity | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-estonia/
- Estonian Food: Top 16 Dishes - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-estonia
- Regional Cuisine www.atozworldfood.com/estonia/regional-cuisine.html
- The Ultimate Estonian Food Guide | Celebrity Cruises www.celebritycruises.com/blog/estonian-food
- Estonian Food Guide: 10 Traditional Dishes to Try | EstoniaLink estonialink.com/en/cuisine/
- Las aventuras de Panchachancha y su humana — Algunas recetas tradicionales estonianas porelmundoconpanchachancha.tumblr.com/post/189029102450/algunas-recetas-tradicionales-estoni…
- Recetas de Estonia :: Tropecientasmilrecetas tropecientasmilrecetas.webnode.es/recetas-de-europa2/recetas-de-estonia/
- Kringle, postre de estonia - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/kringle-postre-de-estonia
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