Salada estoniana de batata (Kartulisalat)
Salada estoniana de batata com cenoura, ovos, pepinos em conserva, ervilhas e molho cremoso de natas azedas e maionese. Rende cerca de 15 porções; os tempos são aproximados.
Kartulisalat é uma salada cremosa para partilhar, feita com legumes cozidos e ovos cortados em cubos. Esta versão combina natas azedas e maionese e é servida fria, depois de os sabores se integrarem no frigorífico.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosPresença documentada
-
Leite e derivados
Natas azedas
Depende do produto
-
Ovos
Maionese
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 6
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Batatas, Ovos, Pepinos em conserva, Cebolas, Cenouras, Ervilhas.
Preparação
- 01
Cozer os legumes e os ovos
Coza as batatas e as cenouras em água até ficarem macias, mas ainda firmes. Coza os ovos até ficarem bem cozidos. Escorra e deixe tudo arrefecer completamente; descasque as batatas, as cenouras e os ovos.
Quando avançar: A faca atravessa as batatas e as cenouras sem as desfazer; os ovos estão firmes e todos os ingredientes arrefeceram.
30 min - 02
Cortar os ingredientes e preparar o molho
Corte as batatas, as cenouras, os ovos e os pepinos em conserva em cubos. Pique as cebolas finamente. Numa tigela à parte, misture as natas azedas com a maionese até obter um molho homogéneo.
Quando avançar: Os ingredientes estão cortados em pedaços pequenos e as natas azedas e a maionese formam um molho uniforme.
15 min - 03
Misturar e refrigerar
Misture as batatas, as cenouras, os ovos, os pepinos em conserva e as cebolas com o molho. Envolva as ervilhas com cuidado. Tape e deixe repousar no frigorífico antes de servir.
Quando avançar: O molho cobre os ingredientes de maneira uniforme e a salada está fria ao servir.
5 min - 04
Servir
Sirva a salada fria, como prato para partilhar.
Quando avançar: A salada é servida fria e mantém a forma ao ser colocada no prato.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- About Estonian Food – Tore Toit toretoit.ee/tore-food/about-estonian-food
- An introduction to Estonian food visitestonia.com/en/what-to-do/an-introduction-to-estonian-cuisine
- Estonian Cuisine. Eesti Toit. – Page 21 – Estonian Food and Cuisine. Easy and Delicious. estoniancuisine.com/page/21/
- International Cooking: Food from Estonia - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-estonia/
- Estonia’s National Dish and Baltic Simplicity | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-estonia/
- Estonian Food: Top 16 Dishes - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-estonia
- Regional Cuisine www.atozworldfood.com/estonia/regional-cuisine.html
- The Ultimate Estonian Food Guide | Celebrity Cruises www.celebritycruises.com/blog/estonian-food
- Estonian Food Guide: 10 Traditional Dishes to Try | EstoniaLink estonialink.com/en/cuisine/
- Las aventuras de Panchachancha y su humana — Algunas recetas tradicionales estonianas porelmundoconpanchachancha.tumblr.com/post/189029102450/algunas-recetas-tradicionales-estoni…
- Recetas de Estonia :: Tropecientasmilrecetas tropecientasmilrecetas.webnode.es/recetas-de-europa2/recetas-de-estonia/
- Kringle, postre de estonia - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/kringle-postre-de-estonia
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.