Soparnik dalmate
Une tarte fine à deux couches, garnie de blettes, d’oignon et de persil, avec de l’ail et de l’huile d’olive.
Ce soparnik dalmate est préparé avec une pâte simple sans levure et une garniture aux blettes. Le temps de préparation active est estimé à 55 minutes ; la pâte repose aussi 25 minutes avant la cuisson. Cette version se prépare dans un four domestique.
Allergènes des ingrédients
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Préparation
- 01
Préparer et laisser reposer la pâte
Mélangez la farine de blé, l’eau, 30 ml d’huile d’olive et une partie du sel. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis laissez-la reposer 25 minutes.
Quand poursuivre: La pâte est homogène et élastique et a reposé 25 minutes.
20 min - 02
Préparer la garniture
Mélangez les blettes hachées avec l’oignon et le persil. Ajoutez 30 ml d’huile d’olive et le reste du sel, puis remuez pour bien répartir.
Quand poursuivre: Les blettes sont mélangées uniformément avec l’oignon, le persil, l’huile et le sel.
15 min - 03
Assembler le soparnik
Divisez la pâte en deux et étalez chaque morceau en une abaisse fine. Répartissez la garniture sur l’une d’elles, recouvrez avec l’autre et scellez soigneusement les bords.
Quand poursuivre: La garniture est enfermée entre deux abaisses fines et les bords sont bien scellés.
20 min - 04
Cuire et terminer
Faites cuire à 230 °C pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Terminez par 5 minutes sous le gril. Mélangez l’ail haché avec les 30 ml d’huile d’olive restants et badigeonnez la surface dès la sortie du four.
Température: 230 °C / 446 °FQuand poursuivre: La pâte est dorée et croustillante ; l’ail et l’huile recouvrent légèrement la surface.
30 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
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- El Toque de CaNela: SOPARNIK - Dalmacia (Croacia) recetasmanny.blogspot.com/2020/06/soparnik-dalmacia-croacia.html
- Poesía Culinaria . Sabores de Nati: Soparnik de Dalmacia, una pizza crujiente rellena de acelgas · {Cocinas del Mundo} saboresdenati.blogspot.com/2020/06/soparnik-una-pizza-crujiente-dalmacia.html
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