Dalmatinischer Soparnik
Eine dünne, zweilagige Pastete mit Mangold, Zwiebel und Petersilie sowie Knoblauch und Olivenöl.
Dieser dalmatinische Soparnik besteht aus einem einfachen Teig ohne Hefe und einer Mangoldfüllung. Die aktive Zubereitungszeit beträgt schätzungsweise 55 Minuten; außerdem ruht der Teig vor dem Backen 25 Minuten. Diese Version wird im Haushaltsbackofen gebacken.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Teig zubereiten und ruhen lassen
Weizenmehl, Wasser, 30 ml Olivenöl und einen Teil des Salzes vermischen. Zu einem gleichmäßigen Teig kneten und 25 Minuten ruhen lassen.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Teig ist gleichmäßig und elastisch und hat 25 Minuten geruht.
20 Min. - 02
Füllung zubereiten
Den gehackten Mangold mit Zwiebel und Petersilie vermischen. 30 ml Olivenöl und das restliche Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Mangold ist gleichmäßig mit Zwiebel, Petersilie, Öl und Salz vermischt.
15 Min. - 03
Soparnik zusammensetzen
Den Teig halbieren und beide Teile dünn ausrollen. Die Füllung auf einer Teigplatte verteilen, mit der zweiten bedecken und die Ränder sorgfältig verschließen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Füllung ist zwischen zwei dünnen Teigplatten eingeschlossen und die Ränder sind vollständig verschlossen.
20 Min. - 04
Backen und fertigstellen
Bei 230 °C 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Zum Schluss 5 Minuten unter den Grill geben. Den gehackten Knoblauch mit den übrigen 30 ml Olivenöl vermischen und die Oberfläche direkt nach dem Herausnehmen damit bestreichen.
Temperatur: 230 °C / 446 °FBereit für den nächsten Schritt: Der Teig ist goldbraun und knusprig; Knoblauch und Öl bedecken die Oberfläche leicht.
30 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
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- Blitva croata, receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-vegetarianas/blitva-receta-croata-acelgas-patatas-que-soluc…
- Recetas de Croacia - Guía de Croacia www.lacroacia.es/recetas-de-croacia/
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- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/OFqU0MfJ1Wk
- El Toque de CaNela: SOPARNIK - Dalmacia (Croacia) recetasmanny.blogspot.com/2020/06/soparnik-dalmacia-croacia.html
- Poesía Culinaria . Sabores de Nati: Soparnik de Dalmacia, una pizza crujiente rellena de acelgas · {Cocinas del Mundo} saboresdenati.blogspot.com/2020/06/soparnik-una-pizza-crujiente-dalmacia.html
- Croatian Recipes | Croatian food | Croatian cuisine allyskitchen.com/croatian-recipes/?srsltid=AYCX9vKMlOh50Jd9kOHYUO3hq8y2C3mg17VuRCbrqkwWTxjon…
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