Soparnik dálmata
Tarta fina de dos capas rellena de acelgas, cebolla y perejil, con ajo y aceite de oliva.
Este soparnik de Dalmacia lleva una masa sencilla, sin levadura, y un relleno de acelgas. La preparación manual se estima en 55 minutos; además, la masa reposa 25 minutos antes de hornearse. Esta versión se cocina en horno doméstico.
Alérgenos de los ingredientes
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Preparación
- 01
Preparar y dejar reposar la masa
Mezcla la harina de trigo, el agua, 30 ml de aceite de oliva y una parte de la sal. Amasa hasta obtener una masa homogénea y deja reposar 25 minutos.
Señal para continuar: La masa queda uniforme y elástica, y ha reposado durante 25 minutos.
20 min - 02
Preparar el relleno
Mezcla las acelgas picadas con la cebolla y el perejil. Añade 30 ml de aceite de oliva y el resto de la sal, y remueve para repartirlos.
Señal para continuar: Las acelgas quedan mezcladas de manera uniforme con la cebolla, el perejil, el aceite y la sal.
15 min - 03
Montar el soparnik
Divide la masa en dos partes y extiende cada una en una lámina fina. Distribuye el relleno sobre una de ellas, cúbrelo con la otra y sella los bordes con cuidado.
Señal para continuar: El relleno queda encerrado entre dos láminas finas y los bordes están completamente unidos.
20 min - 04
Hornear y terminar
Hornea a 230 °C durante 25 minutos, hasta que la masa esté dorada. Termina con 5 minutos de grill. Mezcla el ajo picado con los 30 ml restantes de aceite de oliva y pincela la superficie al sacar la tarta del horno.
Temperatura: 230 °C / 446 °FSeñal para continuar: La masa está dorada y crujiente; el ajo y el aceite cubren ligeramente la superficie.
30 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
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- Blitva croata, receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-vegetarianas/blitva-receta-croata-acelgas-patatas-que-soluc…
- Recetas de Croacia - Guía de Croacia www.lacroacia.es/recetas-de-croacia/
- Croatian Soparnik | GradFood gradfood.com/croatian-soparnik/
- Soparnik - What's Cooking Ella www.google.com/goto?url=CAESaQHrOzAVrntuVeE9Cyh3hEcZgHC_VzoJqLWBzbGQVHdzmMZfRS_W2uu5UyQXmd5D…
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- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/OFqU0MfJ1Wk
- El Toque de CaNela: SOPARNIK - Dalmacia (Croacia) recetasmanny.blogspot.com/2020/06/soparnik-dalmacia-croacia.html
- Poesía Culinaria . Sabores de Nati: Soparnik de Dalmacia, una pizza crujiente rellena de acelgas · {Cocinas del Mundo} saboresdenati.blogspot.com/2020/06/soparnik-una-pizza-crujiente-dalmacia.html
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Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».