Soupe à l’oignon française gratinée
Soupe française aux oignons dorés et au bouillon, garnie de pain et de fromage gratinés. Pour 4 personnes.
Les oignons cuisent lentement jusqu’à devenir tendres et dorés ; un peu de farine épaissit ensuite le bouillon. Le pain et le fromage gratiné complètent cette version classique française.
Allergènes des ingrédients
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Préparation
- 01
Préparer les oignons
Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles.
Quand poursuivre: Les tranches sont fines et d’épaisseur similaire.
15 min - 02
Faire dorer les oignons
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez les oignons et faites-les cuire en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
Quand poursuivre: Les oignons sont tendres et dorés, sans bords brûlés.
30 min - 03
Incorporer la farine
Saupoudrez la farine sur les oignons et remuez pendant 1 minute.
Quand poursuivre: La farine est bien répartie et ne paraît plus sèche sur les oignons.
1 min - 04
Faire cuire la soupe
Versez le bouillon petit à petit en remuant pour incorporer la farine. Portez à ébullition, puis couvrez la casserole et laissez mijoter doucement pendant 30 minutes.
Quand poursuivre: La soupe a mijoté doucement et le bouillon est lié, sans grumeaux de farine.
30 min - 05
Gratiner et servir
Répartissez la soupe dans des bols allant au four. Déposez une tranche de pain dans chaque bol, parsemez de fromage râpé et faites gratiner jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Quand poursuivre: Le fromage sur le dessus est fondu, bouillonnant et doré.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Bogotá - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Bogot%C3%A1
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Receta de sopa de cebolla francesa auténtica — diegodoal diegodoal.com/recetas/sopa-cebolla
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=vmQKZbVYhVY
- Sopa de Cebolla Tradicional (Receta Francesa Fácil y Deliciosa) www.piloncilloyvainilla.com/sopa-de-cebolla-vegana/
- Sopa de cebolla francesa - Cravings Journal es.cravingsjournal.com/sopa-de-cebolla-francesa/
- Sopa de cebolla francesa | Taste France Magazine www.tastefrance.com/es/recetas/clasicos-franceses/sopa-de-cebolla-francesa
- Sopa de cebolla gratinada saboresymomentos.es/sopa-de-cebolla-gratinada-receta-tradicional-francesa/
- Sopa de cebolla gratinada - Recetas de Miriam García / El invitado de invierno invitadoinvierno.com/sopa-de-cebolla-gratinada/
- Sopa de cebolla: Receta francesa del mes - Colegio Lycée français Molière de Zaragoza lyceemolieresaragosse.org/sopa-de-cebolla-receta/
- Sopa de cebolla francesa | Sous Vide Cooking www.sous-vide.cooking/es/sopa-de-cebolla-francesa/
- Prácticas alimentarias y condiciones de salud en la región de Orizaba. Aproximaciones antropológicas | OpenAlex openalex.org/W2269514200
- Sopa de cebolla gratinada, una deliciosa receta tradicional francesa www.eladerezo.com/recetas/sopa-de-cebolla.html
- Sopa De Cebolla Gratinada. Soupe à L'oignon - Cocina Francia cocinafrancia.com/2021/10/28/sopa-de-cebolla/
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