Sopa de cebolla francesa gratinada
Sopa francesa de cebolla dorada y caldo, coronada con pan y queso gratinados. Para 4 personas.
La cebolla se cocina lentamente hasta quedar tierna y dorada; después se espesa el caldo con un poco de harina. El pan y el queso gratinados completan esta versión clásica francesa.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Preparar las cebollas
Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas.
Señal para continuar: Las rodajas son finas y de grosor parecido.
15 min - 02
Dorar las cebollas
Derrite la mantequilla en una olla a fuego bajo. Añade las cebollas y cocínalas, removiendo con frecuencia, hasta que estén tiernas y doradas.
Señal para continuar: Las cebollas están blandas y doradas, sin bordes quemados.
30 min - 03
Incorporar la harina
Espolvorea la harina sobre las cebollas y remueve durante 1 minuto.
Señal para continuar: La harina queda repartida y ya no se ve seca sobre las cebollas.
1 min - 04
Cocer la sopa
Vierte poco a poco el caldo y remueve para integrar la harina. Lleva a ebullición; después tapa la olla y cocina a fuego suave durante 30 minutos.
Señal para continuar: La sopa ha hervido suavemente y el caldo se ve ligado, sin grumos de harina.
30 min - 05
Gratinar y servir
Reparte la sopa en cuencos aptos para horno. Coloca una rebanada de pan en cada uno, reparte el queso rallado por encima y gratina hasta que el queso esté fundido y dorado.
Señal para continuar: El queso está fundido, burbujeante y dorado por encima.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Bogotá - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Bogot%C3%A1
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Receta de sopa de cebolla francesa auténtica — diegodoal diegodoal.com/recetas/sopa-cebolla
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=vmQKZbVYhVY
- Sopa de Cebolla Tradicional (Receta Francesa Fácil y Deliciosa) www.piloncilloyvainilla.com/sopa-de-cebolla-vegana/
- Sopa de cebolla francesa - Cravings Journal es.cravingsjournal.com/sopa-de-cebolla-francesa/
- Sopa de cebolla francesa | Taste France Magazine www.tastefrance.com/es/recetas/clasicos-franceses/sopa-de-cebolla-francesa
- Sopa de cebolla gratinada saboresymomentos.es/sopa-de-cebolla-gratinada-receta-tradicional-francesa/
- Sopa de cebolla gratinada - Recetas de Miriam García / El invitado de invierno invitadoinvierno.com/sopa-de-cebolla-gratinada/
- Sopa de cebolla: Receta francesa del mes - Colegio Lycée français Molière de Zaragoza lyceemolieresaragosse.org/sopa-de-cebolla-receta/
- Sopa de cebolla francesa | Sous Vide Cooking www.sous-vide.cooking/es/sopa-de-cebolla-francesa/
- Prácticas alimentarias y condiciones de salud en la región de Orizaba. Aproximaciones antropológicas | OpenAlex openalex.org/W2269514200
- Sopa de cebolla gratinada, una deliciosa receta tradicional francesa www.eladerezo.com/recetas/sopa-de-cebolla.html
- Sopa De Cebolla Gratinada. Soupe à L'oignon - Cocina Francia cocinafrancia.com/2021/10/28/sopa-de-cebolla/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».