Sopa francesa de cebola gratinada
Sopa francesa com cebolas douradas e caldo, coberta com pão e queijo gratinados. Para 4 pessoas.
Cozinhe as cebolas lentamente até ficarem macias e douradas; depois, engrosse o caldo com um pouco de farinha. O pão e o queijo gratinado completam esta versão clássica francesa.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Preparar as cebolas
Descasque as cebolas e corte-as em fatias finas.
Quando avançar: As fatias estão finas e têm espessura semelhante.
15 min - 02
Dourar as cebolas
Derreta a manteiga numa panela em fogo baixo. Junte as cebolas e cozinhe, mexendo com frequência, até ficarem macias e douradas.
Quando avançar: As cebolas estão macias e douradas, sem bordas queimadas.
30 min - 03
Incorporar a farinha
Polvilhe a farinha sobre as cebolas e mexa durante 1 minuto.
Quando avançar: A farinha está bem distribuída e já não parece seca sobre as cebolas.
1 min - 04
Cozinhar a sopa
Acrescente o caldo aos poucos, mexendo para incorporar a farinha. Deixe levantar fervura; depois, tape a panela e cozinhe em fogo brando durante 30 minutos.
Quando avançar: A sopa cozinhou em fogo brando e o caldo está encorpado, sem grumos de farinha.
30 min - 05
Gratinar e servir
Distribua a sopa por tigelas próprias para forno. Coloque uma fatia de pão em cada tigela, espalhe o queijo ralado por cima e gratine até o queijo derreter e dourar.
Quando avançar: O queijo na superfície está derretido, borbulhante e dourado.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Bogotá - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Bogot%C3%A1
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Receta de sopa de cebolla francesa auténtica — diegodoal diegodoal.com/recetas/sopa-cebolla
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=vmQKZbVYhVY
- Sopa de Cebolla Tradicional (Receta Francesa Fácil y Deliciosa) www.piloncilloyvainilla.com/sopa-de-cebolla-vegana/
- Sopa de cebolla francesa - Cravings Journal es.cravingsjournal.com/sopa-de-cebolla-francesa/
- Sopa de cebolla francesa | Taste France Magazine www.tastefrance.com/es/recetas/clasicos-franceses/sopa-de-cebolla-francesa
- Sopa de cebolla gratinada saboresymomentos.es/sopa-de-cebolla-gratinada-receta-tradicional-francesa/
- Sopa de cebolla gratinada - Recetas de Miriam García / El invitado de invierno invitadoinvierno.com/sopa-de-cebolla-gratinada/
- Sopa de cebolla: Receta francesa del mes - Colegio Lycée français Molière de Zaragoza lyceemolieresaragosse.org/sopa-de-cebolla-receta/
- Sopa de cebolla francesa | Sous Vide Cooking www.sous-vide.cooking/es/sopa-de-cebolla-francesa/
- Prácticas alimentarias y condiciones de salud en la región de Orizaba. Aproximaciones antropológicas | OpenAlex openalex.org/W2269514200
- Sopa de cebolla gratinada, una deliciosa receta tradicional francesa www.eladerezo.com/recetas/sopa-de-cebolla.html
- Sopa De Cebolla Gratinada. Soupe à L'oignon - Cocina Francia cocinafrancia.com/2021/10/28/sopa-de-cebolla/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.