Soupe de Kosrae
Une soupe épaisse au thon, à la banane plantain et au lait de coco, inspirée de la préparation de Kosrae.
Dans cette soupe de Kosrae, le thon est cuit puis émietté avant de mijoter avec de la banane plantain râpée, de l’oignon et du lait de coco. La banane épaissit le bouillon jusqu’à lui donner une consistance proche d’une purée.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesPrésence documentée
-
Poissons
Thon
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 5
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Banane plantain, Oignon, Lait de coco, Poivre noir, Eau.
Préparation
- 01
Cuire le thon
Mettez le thon dans une casserole avec assez d’eau pour le couvrir et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il change de couleur et soit cuit. Retirez-le et réservez le liquide de cuisson.
Quand poursuivre: Le thon a changé de couleur et est cuit ; le liquide de cuisson est réservé.
- 02
Préparer les ingrédients
Émiettez le thon. Pelez et râpez les bananes plantain, puis hachez l’oignon.
Quand poursuivre: Le thon est émietté, les bananes plantain sont pelées et râpées, et l’oignon est haché.
- 03
Faire cuire la soupe
Remettez dans la casserole le liquide réservé, le thon, la banane plantain râpée, l’oignon et le lait de coco. Ajoutez le poivre noir et mélangez bien. Faites cuire à feu moyen pendant 20–30 minutes en remuant souvent. Si la soupe devient trop épaisse, ajoutez de l’eau petit à petit.
Quand poursuivre: La banane plantain est tendre et la soupe a une consistance épaisse, proche d’une purée.
30 min
Ingrédients
Sources et révision
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- En el etiquetado alimentario hay algunas menciones que son obligatorias eletiquetadocuentamucho.aesan.gob.es/obligatoria.html
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición www.aesan.gob.es/
- Micronesia Culture & Foods hhs.iowa.gov/media/12912/download?inline=
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=ckEPBl508tU
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