Zuppa di Kosrae
Una zuppa densa di tonno, platano e latte di cocco, ispirata alla preparazione di Kosrae.
In questa zuppa di Kosrae, il tonno viene cotto e sminuzzato prima di cuocere con platano grattugiato, cipolla e latte di cocco. Il platano addensa il brodo fino a renderlo simile a una purea.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPresenza documentata
-
Pesce
Tonno
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni 5
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni: Platano, Cipolla, Latte di cocco, Pepe nero, Acqua.
Preparazione
- 01
Cuocere il tonno
Metti il tonno in una pentola con acqua sufficiente a coprirlo e cuocilo finché cambia colore ed è cotto. Toglilo dalla pentola e conserva il liquido di cottura.
Quando proseguire: Il tonno ha cambiato colore ed è cotto; il liquido di cottura è stato conservato.
- 02
Preparare gli ingredienti
Sminuzza il tonno. Sbuccia e grattugia i platani, poi trita la cipolla.
Quando proseguire: Il tonno è sminuzzato, i platani sono sbucciati e grattugiati e la cipolla è tritata.
- 03
Cuocere la zuppa
Rimetti nella pentola il liquido tenuto da parte, il tonno, il platano grattugiato, la cipolla e il latte di cocco. Aggiungi il pepe nero e mescola bene. Cuoci a fuoco medio per 20–30 minuti, mescolando spesso. Se la zuppa diventa troppo densa, aggiungi acqua poco alla volta.
Quando proseguire: Il platano è tenero e la zuppa ha una consistenza densa, simile a una purea.
30 min
Ingredienti
Fonti e revisione
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- En el etiquetado alimentario hay algunas menciones que son obligatorias eletiquetadocuentamucho.aesan.gob.es/obligatoria.html
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición www.aesan.gob.es/
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