Sopa de Kosrae
Sopa espesa de atún, plátano macho y leche de coco, inspirada en la preparación de Kosrae.
En esta sopa de Kosrae, el atún se cuece y se desmenuza antes de cocinarse con plátano macho rallado, cebolla y leche de coco. El plátano espesa el caldo hasta darle una consistencia similar a la de un puré.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosPresencia documentada
-
Pescado
Atún
Ingredientes sin datos verificados 5
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Plátano macho, Cebolla, Leche de coco, Pimienta negra, Agua.
Preparación
- 01
Cocer el atún
Pon el atún en una olla con agua suficiente para cubrirlo y cuécelo hasta que cambie de color y esté hecho. Retíralo y reserva el líquido de cocción.
Señal para continuar: El atún ha cambiado de color y está cocido; queda líquido de cocción reservado.
- 02
Preparar los ingredientes
Desmenuza el atún. Pela y ralla los plátanos macho y pica la cebolla.
Señal para continuar: El atún está desmenuzado, los plátanos están pelados y rallados, y la cebolla está picada.
- 03
Cocinar la sopa
Vuelve a poner en la olla el líquido reservado, el atún, el plátano macho rallado, la cebolla y la leche de coco. Añade la pimienta negra y remueve bien. Cocina a fuego medio durante 20–30 minutos, removiendo a menudo. Si la sopa queda demasiado espesa, añade agua poco a poco.
Señal para continuar: El plátano está tierno y la sopa tiene una consistencia espesa, similar a la de un puré.
30 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- En el etiquetado alimentario hay algunas menciones que son obligatorias eletiquetadocuentamucho.aesan.gob.es/obligatoria.html
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición www.aesan.gob.es/
- Micronesia Culture & Foods hhs.iowa.gov/media/12912/download?inline=
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=ckEPBl508tU
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Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».