Soupe turque de lentilles corail à la carotte et à la pomme de terre
Une soupe crémeuse de lentilles corail aux carottes, pommes de terre, tomate et cumin, terminée avec une huile pimentée, du persil et du citron. Pour 4 personnes.
Cette version de la soupe turque aux lentilles associe lentilles corail, légumes et bouillon, puis mixe le tout jusqu’à obtenir une texture crémeuse. L’huile pimentée apporte une note relevée ; ajoutez du citron au moment de servir si vous le souhaitez.
Allergènes des ingrédients
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Préparation
- 01
Préparer les ingrédients
Rincez les lentilles corail jusqu’à ce que l’eau soit claire. Coupez les carottes et l’oignon en morceaux, détaillez la pomme de terre en dés et hachez l’ail.
Quand poursuivre: Les lentilles sont propres et les légumes sont coupés.
- 02
Préparer l’huile pimentée
Mélangez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec les flocons de piment. Faites chauffer brièvement à feu doux et retirez du feu avant que l’huile ne brûle. Réservez.
Quand poursuivre: L’huile est parfumée au piment et ne fume pas ni n’a brûlé.
- 03
Faire revenir les légumes
Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive restantes dans une casserole. Ajoutez l’oignon, les carottes, la pomme de terre et l’ail, puis faites cuire à feu doux pendant 4 minutes en remuant.
Quand poursuivre: Les légumes commencent à ramollir et l’oignon devient translucide.
4 min - 04
Faire cuire la soupe
Ajoutez le concentré de tomate, les lentilles corail, le bouillon de légumes et le cumin moulu. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 25 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez le sel et goûtez.
Quand poursuivre: Les lentilles et les légumes sont très tendres et s’écrasent facilement à la cuillère.
25 min - 05
Mixer et servir
Mixez la soupe jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse. Servez avec l’huile pimentée réservée, le persil haché et du jus de citron selon votre goût.
Quand poursuivre: La soupe est crémeuse et garnie de persil et d’huile pimentée.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Gastronomía mediterránea - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_mediterr%C3%A1nea
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición www.aesan.gob.es/
- Carne - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Carne
- Sopa turca con lentejas rojas - Secretos Del Sur www.secretosdelsur.com/es/recetas/sopa-turca-con-lentejas-rojas/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=oQzcsUDophk
- FOODOGRAFO foodografo.com/2019/02/13/sopa-turca-de-lentejas-rojas/
- Sopa de lentejas rojas (Mercimek çorbasi) - Tayfun Altinbas - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/sopa-de-lentejas-rojas-mercimek-corbasi
- Sopa de lentejas turca coningredientesecreto.blogspot.com/2021/05/sopa-de-lentejas-turca.html
- SOPA TURCA DE LENTEJAS - Simple Blending www.simpleblending.com/sopa-turca-de-lentejas/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=HQm_yoIUTno
- Receta de Mercimek Çorbası (Sopa Turca) | Aromata – Aromata Condiments aromatacondiments.com/blogs/recetas/receta-mercimek-corbasi-sopa-lentejas-turca?srsltid=AYCX…
- Sopas turcas: lentejas, ezogelin y otros clásicos istanbul.com/es/blog/traditional-turkish-foods/indispensable-of-turkish-cuisine-soup
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