Sopa turca de lentilhas vermelhas com cenoura e batata
Uma sopa cremosa de lentilhas vermelhas com cenoura, batata, tomate e cominhos, finalizada com óleo de malagueta, salsa e limão. Para 4 pessoas.
Esta versão da sopa turca de lentilhas combina lentilhas vermelhas com legumes e caldo, e depois tritura tudo até ficar cremoso. O óleo de malagueta acrescenta um toque picante; sirva com limão, se gostar.
Alergénios dos ingredientes
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Preparação
- 01
Preparar os ingredientes
Lave as lentilhas vermelhas até a água sair límpida. Corte as cenouras e a cebola em pedaços, corte a batata em cubos e pique o alho.
Quando avançar: As lentilhas estão limpas e os legumes estão cortados.
- 02
Preparar o óleo de malagueta
Misture 2 colheres de sopa do azeite com a malagueta em flocos. Aqueça brevemente em lume brando e retire do lume antes de o azeite queimar. Reserve.
Quando avançar: O azeite está aromatizado com malagueta e não fumega nem queimou.
- 03
Refogar os legumes
Aqueça as 2 colheres de sopa de azeite restantes numa panela. Junte a cebola, as cenouras, a batata e o alho e cozinhe em lume brando durante 4 minutos, mexendo.
Quando avançar: Os legumes começam a amolecer e a cebola fica translúcida.
4 min - 04
Cozer a sopa
Junte o concentrado de tomate, as lentilhas vermelhas, o caldo de legumes e os cominhos em pó. Deixe levantar fervura e cozinhe em lume brando durante 25 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o sal e prove.
Quando avançar: As lentilhas e os legumes estão muito macios e podem ser facilmente esmagados com uma colher.
25 min - 05
Triturar e servir
Triture a sopa até ficar cremosa. Sirva com o óleo de malagueta reservado, a salsa picada e sumo de limão a gosto.
Quando avançar: A sopa está cremosa e finalizada com salsa e óleo de malagueta.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Gastronomía mediterránea - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_mediterr%C3%A1nea
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición www.aesan.gob.es/
- Carne - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Carne
- Sopa turca con lentejas rojas - Secretos Del Sur www.secretosdelsur.com/es/recetas/sopa-turca-con-lentejas-rojas/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=oQzcsUDophk
- FOODOGRAFO foodografo.com/2019/02/13/sopa-turca-de-lentejas-rojas/
- Sopa de lentejas rojas (Mercimek çorbasi) - Tayfun Altinbas - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/sopa-de-lentejas-rojas-mercimek-corbasi
- Sopa de lentejas turca coningredientesecreto.blogspot.com/2021/05/sopa-de-lentejas-turca.html
- SOPA TURCA DE LENTEJAS - Simple Blending www.simpleblending.com/sopa-turca-de-lentejas/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=HQm_yoIUTno
- Receta de Mercimek Çorbası (Sopa Turca) | Aromata – Aromata Condiments aromatacondiments.com/blogs/recetas/receta-mercimek-corbasi-sopa-lentejas-turca?srsltid=AYCX…
- Sopas turcas: lentejas, ezogelin y otros clásicos istanbul.com/es/blog/traditional-turkish-foods/indispensable-of-turkish-cuisine-soup
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Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.