Sopa turca de lentejas rojas con zanahoria y patata
Sopa cremosa de lentejas rojas con zanahoria, patata, tomate y comino, terminada con aceite de chile, perejil y limón. Para 4 personas.
Esta versión de la sopa turca de lentejas combina lentejas rojas con verduras y caldo, y se tritura hasta quedar cremosa. El aceite de chile aporta un toque picante; añade limón al servir si te gusta.
Alérgenos de los ingredientes
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Preparación
- 01
Preparar los ingredientes
Enjuaga las lentejas rojas hasta que el agua salga clara. Trocea las zanahorias y la cebolla, corta la patata en cubos y pica el ajo.
Señal para continuar: Las lentejas están limpias y las verduras cortadas.
- 02
Preparar el aceite de chile
Mezcla 2 cucharadas del aceite de oliva con las escamas de chile. Caliéntalo brevemente a fuego suave y retíralo del fuego antes de que el aceite se queme. Reserva.
Señal para continuar: El aceite está aromatizado con chile y no humea ni se ha quemado.
- 03
Rehogar las verduras
Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una olla. Añade la cebolla, la zanahoria, la patata y el ajo, y cocina a fuego suave durante 4 minutos, removiendo.
Señal para continuar: Las verduras empiezan a ablandarse y la cebolla se ve translúcida.
4 min - 04
Cocer la sopa
Añade el concentrado de tomate, las lentejas rojas, el caldo de verduras y el comino molido. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 25 minutos, removiendo de vez en cuando. Incorpora la sal y prueba.
Señal para continuar: Las lentejas y las verduras están muy tiernas y se pueden aplastar fácilmente con una cuchara.
25 min - 05
Triturar y servir
Tritura la sopa hasta que quede cremosa. Sirve con el aceite de chile reservado, el perejil picado y el limón exprimido al gusto.
Señal para continuar: La sopa tiene una textura cremosa y queda terminada con perejil y aceite de chile.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Gastronomía mediterránea - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_mediterr%C3%A1nea
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición www.aesan.gob.es/
- Carne - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Carne
- Sopa turca con lentejas rojas - Secretos Del Sur www.secretosdelsur.com/es/recetas/sopa-turca-con-lentejas-rojas/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=oQzcsUDophk
- FOODOGRAFO foodografo.com/2019/02/13/sopa-turca-de-lentejas-rojas/
- Sopa de lentejas rojas (Mercimek çorbasi) - Tayfun Altinbas - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/sopa-de-lentejas-rojas-mercimek-corbasi
- Sopa de lentejas turca coningredientesecreto.blogspot.com/2021/05/sopa-de-lentejas-turca.html
- SOPA TURCA DE LENTEJAS - Simple Blending www.simpleblending.com/sopa-turca-de-lentejas/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=HQm_yoIUTno
- Receta de Mercimek Çorbası (Sopa Turca) | Aromata – Aromata Condiments aromatacondiments.com/blogs/recetas/receta-mercimek-corbasi-sopa-lentejas-turca?srsltid=AYCX…
- Sopas turcas: lentejas, ezogelin y otros clásicos istanbul.com/es/blog/traditional-turkish-foods/indispensable-of-turkish-cuisine-soup
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Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».