Türkische rote Linsensuppe mit Karotte und Kartoffel
Eine cremige rote Linsensuppe mit Karotte, Kartoffel, Tomate und Kreuzkümmel, abgerundet mit Chiliöl, Petersilie und Zitrone. Für 4 Personen.
Diese Version der türkischen Linsensuppe vereint rote Linsen, Gemüse und Brühe, die anschließend cremig püriert werden. Chiliöl sorgt für eine leichte Schärfe; nach Belieben mit Zitrone servieren.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Zutaten vorbereiten
Spüle die roten Linsen, bis das Wasser klar bleibt. Schneide Karotten und Zwiebel klein, würfle die Kartoffel und hacke den Knoblauch.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Linsen sind sauber und das Gemüse ist geschnitten.
- 02
Chiliöl zubereiten
Vermische 2 Esslöffel Olivenöl mit den Chiliflocken. Erwärme die Mischung kurz bei niedriger Hitze und nimm sie vom Herd, bevor das Öl verbrennt. Beiseitestellen.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Öl ist mit Chili aromatisiert und raucht nicht oder ist verbrannt.
- 03
Gemüse anschwitzen
Erhitze die übrigen 2 Esslöffel Olivenöl in einem Topf. Gib Zwiebel, Karotten, Kartoffel und Knoblauch dazu und gare alles unter Rühren 4 Minuten bei niedriger Hitze.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Gemüse beginnt weich zu werden und die Zwiebel wirkt glasig.
4 Min. - 04
Die Suppe garen
Gib Tomatenmark, rote Linsen, Gemüsebrühe und gemahlenen Kreuzkümmel dazu. Bringe alles zum Kochen und lasse die Suppe anschließend 25 Minuten köcheln; gelegentlich umrühren. Salz hinzufügen und abschmecken.
Bereit für den nächsten Schritt: Linsen und Gemüse sind sehr weich und lassen sich leicht mit einem Löffel zerdrücken.
25 Min. - 05
Pürieren und servieren
Püriere die Suppe, bis sie cremig ist. Serviere sie mit dem beiseitegestellten Chiliöl, gehackter Petersilie und Zitronensaft nach Geschmack.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Suppe ist cremig und mit Petersilie und Chiliöl garniert.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Gastronomía mediterránea - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_mediterr%C3%A1nea
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición www.aesan.gob.es/
- Carne - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Carne
- Sopa turca con lentejas rojas - Secretos Del Sur www.secretosdelsur.com/es/recetas/sopa-turca-con-lentejas-rojas/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=oQzcsUDophk
- FOODOGRAFO foodografo.com/2019/02/13/sopa-turca-de-lentejas-rojas/
- Sopa de lentejas rojas (Mercimek çorbasi) - Tayfun Altinbas - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/sopa-de-lentejas-rojas-mercimek-corbasi
- Sopa de lentejas turca coningredientesecreto.blogspot.com/2021/05/sopa-de-lentejas-turca.html
- SOPA TURCA DE LENTEJAS - Simple Blending www.simpleblending.com/sopa-turca-de-lentejas/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=HQm_yoIUTno
- Receta de Mercimek Çorbası (Sopa Turca) | Aromata – Aromata Condiments aromatacondiments.com/blogs/recetas/receta-mercimek-corbasi-sopa-lentejas-turca?srsltid=AYCX…
- Sopas turcas: lentejas, ezogelin y otros clásicos istanbul.com/es/blog/traditional-turkish-foods/indispensable-of-turkish-cuisine-soup
- Receta de Mercimek Çorbası (Sopa Turca) | Aromata – Aromata Condiments aromatacondiments.com/blogs/recetas/receta-mercimek-corbasi-sopa-lentejas-turca?srsltid=AYCX…
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.