Ugali tanzanien
Une pâte ferme à base de farine de maïs, cuite dans de l’eau salée et souvent servie avec des ragoûts, du poisson, de la viande ou des légumes. Environ 4 portions.
L’ugali se prépare en incorporant la farine de maïs à de l’eau bouillante et en remuant jusqu’à obtenir une pâte épaisse qui se détache des parois de la casserole. Le temps de préparation active et les 4 portions sont des estimations pratiques pour ces quantités.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesAucune association vérifiée pour ces ingrédients à ce jour.
Préparation
- 01
Porter l’eau à ébullition
Mettez l’eau et le sel dans une casserole à fond épais et portez à ébullition.
Quand poursuivre: L’eau bout de façon continue.
- 02
Ajouter la farine et épaissir
Ajoutez progressivement la farine de maïs en remuant. Baissez le feu à moyen-doux et continuez à remuer régulièrement ; écrasez les grumeaux avec la cuillère. Faites cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte épaississe et se détache des parois de la casserole.
Quand poursuivre: La pâte est épaisse, sans gros grumeaux, et se détache des parois de la casserole.
10 min - 03
Laisser refroidir et servir
Retirez la casserole du feu et laissez l’ugali refroidir suffisamment pour pouvoir le manipuler. Mouillez-vous les mains avec de l’eau, façonnez la pâte en portions rondes et servez.
Quand poursuivre: L’ugali garde sa forme lorsqu’il est divisé en portions rondes.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Authentic Tanzanian Recipes From An African Safari Chef epicureandculture.com/tanzanian-recipes/
- Family Friendly Tanzanian Recipes | International School Tanganyika | Blog www.istafrica.co.tz/b/~board/blog-posts/post/five-local-dishes-to-cook-for-your-family
- Food in Tanzania: 10 Dishes You Should Try – Discover Africa www.discoverafrica.com/blog/food-in-tanzania-10-dishes-to-try/
- Testing traditional Tanzanian food - Shadows Of Africa www.shadowsofafrica.com/testing-traditional-tanzanian-food
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=6kkYSzpDqi0
- 20 Traditional Food of Tanzania | Dishes of Tanzania | Holidify www.holidify.com/pages/food-of-tanzania-6484.html
- Recipes: a taste of Tanzania - Wanderlust www.wanderlustmagazine.com/inspiration/recipes-a-taste-of-tanzania/
- Mandazi - Receta Tradicional y Autentica de Tanzania | 196 flavors www.196flavors.com/es/tanzania-mandazi/?srsltid=AYCX9vLWXwWES4aFE0uhtd_hmFIoT49JX0EfH7XIiGXH…
- Qué se come en Tanzania: guía de sabores locales - www.viajesetnias.com/que-se-come-en-tanzania/
- Comida típica de Tanzania: platos y dónde probarlos www.watatutravel.com/es/blog/menjar-tipic-de-tanzania-quins-plats-provar-i-on-menjar-los
- Tanzania - 10 - Tradiciones locales, gastronomía y bebidas - CESMET – Clínica de Viajes clinicadelviaggiatore.com/es/Tanzania%3A-10-tradiciones--comidas-y-bebidas-locales/
- 4 recetas africanas con las que viajarás sin salir de tu cocina - Revista Mia miarevista.okdiario.com/recetas/cocina-internacional/15110.html
- Tanzania www.chefcaprabo.com/es/mundo-cocina/inspiraciones/Tanzania/
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