Ugali tanzano
Masa firme de harina de maíz cocida en agua con sal, un acompañamiento habitual para guisos, pescado, carne o verduras. Rinde aproximadamente 4 porciones.
El ugali se prepara removiendo harina de maíz en agua hirviendo hasta obtener una masa espesa que se desprende de las paredes de la olla. La preparación manual y las 4 porciones son estimaciones orientativas para estas cantidades.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Hervir el agua
Pon el agua y la sal en una cacerola de fondo grueso y lleva a ebullición.
Señal para continuar: El agua hierve de forma continua.
- 02
Añadir la harina y espesar
Añade poco a poco la harina de maíz, removiendo. Baja el fuego a medio-bajo y sigue removiendo con regularidad; deshaz los grumos con la cuchara. Cocina unos 10 minutos, hasta que la masa esté espesa y se desprenda de las paredes de la cacerola.
Señal para continuar: La masa está espesa, sin grumos grandes, y se desprende de las paredes de la cacerola.
10 min - 03
Enfriar y servir
Retira la cacerola del fuego y deja que el ugali se enfríe lo suficiente para poder manipularlo. Humedécete las manos con agua, forma la masa en porciones redondas y sirve.
Señal para continuar: El ugali mantiene la forma al dividirlo en porciones redondas.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Authentic Tanzanian Recipes From An African Safari Chef epicureandculture.com/tanzanian-recipes/
- Family Friendly Tanzanian Recipes | International School Tanganyika | Blog www.istafrica.co.tz/b/~board/blog-posts/post/five-local-dishes-to-cook-for-your-family
- Food in Tanzania: 10 Dishes You Should Try – Discover Africa www.discoverafrica.com/blog/food-in-tanzania-10-dishes-to-try/
- Testing traditional Tanzanian food - Shadows Of Africa www.shadowsofafrica.com/testing-traditional-tanzanian-food
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=6kkYSzpDqi0
- 20 Traditional Food of Tanzania | Dishes of Tanzania | Holidify www.holidify.com/pages/food-of-tanzania-6484.html
- Recipes: a taste of Tanzania - Wanderlust www.wanderlustmagazine.com/inspiration/recipes-a-taste-of-tanzania/
- Mandazi - Receta Tradicional y Autentica de Tanzania | 196 flavors www.196flavors.com/es/tanzania-mandazi/?srsltid=AYCX9vLWXwWES4aFE0uhtd_hmFIoT49JX0EfH7XIiGXH…
- Qué se come en Tanzania: guía de sabores locales - www.viajesetnias.com/que-se-come-en-tanzania/
- Comida típica de Tanzania: platos y dónde probarlos www.watatutravel.com/es/blog/menjar-tipic-de-tanzania-quins-plats-provar-i-on-menjar-los
- Tanzania - 10 - Tradiciones locales, gastronomía y bebidas - CESMET – Clínica de Viajes clinicadelviaggiatore.com/es/Tanzania%3A-10-tradiciones--comidas-y-bebidas-locales/
- 4 recetas africanas con las que viajarás sin salir de tu cocina - Revista Mia miarevista.okdiario.com/recetas/cocina-internacional/15110.html
- Tanzania www.chefcaprabo.com/es/mundo-cocina/inspiraciones/Tanzania/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».