Ugali tanzaniano
Un impasto sodo di farina di mais cotto in acqua salata, spesso servito con stufati, pesce, carne o verdure. Per circa 4 porzioni.
L’ugali si prepara versando la farina di mais nell’acqua bollente e mescolando fino a ottenere un impasto denso che si stacca dalle pareti della pentola. Il tempo di preparazione manuale e le 4 porzioni sono stime pratiche per queste quantità.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPer questi ingredienti non sono ancora disponibili associazioni verificate.
Preparazione
- 01
Portare l’acqua a ebollizione
Mettete l’acqua e il sale in una pentola dal fondo spesso e portate a ebollizione.
Quando proseguire: L’acqua bolle in modo continuo.
- 02
Aggiungere la farina e far addensare
Aggiungete gradualmente la farina di mais mescolando. Abbassate la fiamma a medio-bassa e continuate a mescolare regolarmente; rompete i grumi con il cucchiaio. Cuocete per circa 10 minuti, finché l’impasto è denso e si stacca dalle pareti della pentola.
Quando proseguire: L’impasto è denso, senza grumi grandi, e si stacca dalle pareti della pentola.
10 min - 03
Far raffreddare e servire
Togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare l’ugali quanto basta per poterlo maneggiare. Inumiditevi le mani con acqua, dividete l’impasto in porzioni rotonde e servite.
Quando proseguire: L’ugali mantiene la forma quando viene diviso in porzioni rotonde.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Authentic Tanzanian Recipes From An African Safari Chef epicureandculture.com/tanzanian-recipes/
- Family Friendly Tanzanian Recipes | International School Tanganyika | Blog www.istafrica.co.tz/b/~board/blog-posts/post/five-local-dishes-to-cook-for-your-family
- Food in Tanzania: 10 Dishes You Should Try – Discover Africa www.discoverafrica.com/blog/food-in-tanzania-10-dishes-to-try/
- Testing traditional Tanzanian food - Shadows Of Africa www.shadowsofafrica.com/testing-traditional-tanzanian-food
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=6kkYSzpDqi0
- 20 Traditional Food of Tanzania | Dishes of Tanzania | Holidify www.holidify.com/pages/food-of-tanzania-6484.html
- Recipes: a taste of Tanzania - Wanderlust www.wanderlustmagazine.com/inspiration/recipes-a-taste-of-tanzania/
- Mandazi - Receta Tradicional y Autentica de Tanzania | 196 flavors www.196flavors.com/es/tanzania-mandazi/?srsltid=AYCX9vLWXwWES4aFE0uhtd_hmFIoT49JX0EfH7XIiGXH…
- Qué se come en Tanzania: guía de sabores locales - www.viajesetnias.com/que-se-come-en-tanzania/
- Comida típica de Tanzania: platos y dónde probarlos www.watatutravel.com/es/blog/menjar-tipic-de-tanzania-quins-plats-provar-i-on-menjar-los
- Tanzania - 10 - Tradiciones locales, gastronomía y bebidas - CESMET – Clínica de Viajes clinicadelviaggiatore.com/es/Tanzania%3A-10-tradiciones--comidas-y-bebidas-locales/
- 4 recetas africanas con las que viajarás sin salir de tu cocina - Revista Mia miarevista.okdiario.com/recetas/cocina-internacional/15110.html
- Tanzania www.chefcaprabo.com/es/mundo-cocina/inspiraciones/Tanzania/
Stato: Pubblicata dopo la validazione documentale; non viene mostrato il badge «Provata».