Ugali tanzaniano
Uma massa firme de farinha de milho cozida em água com sal, servida habitualmente com guisados, peixe, carne ou legumes. Rende aproximadamente 4 porções.
O ugali é preparado mexendo a farinha de milho em água a ferver até formar uma massa espessa que se solta das paredes da panela. O tempo de preparação manual e as 4 porções são estimativas práticas para estas quantidades.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Levar a água a ferver
Coloque a água e o sal numa panela de fundo espesso e deixe levantar fervura.
Quando avançar: A água está a ferver continuamente.
- 02
Adicionar a farinha e engrossar
Adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo. Reduza o lume para médio-baixo e continue a mexer regularmente; desfaça os grumos com a colher. Cozinhe durante cerca de 10 minutos, até a massa ficar espessa e se soltar das paredes da panela.
Quando avançar: A massa está espessa, sem grumos grandes, e solta-se das paredes da panela.
10 min - 03
Deixar arrefecer e servir
Retire a panela do lume e deixe o ugali arrefecer o suficiente para o poder manusear. Humedeça as mãos com água, molde a massa em porções redondas e sirva.
Quando avançar: O ugali mantém a forma ao ser dividido em porções redondas.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Authentic Tanzanian Recipes From An African Safari Chef epicureandculture.com/tanzanian-recipes/
- Family Friendly Tanzanian Recipes | International School Tanganyika | Blog www.istafrica.co.tz/b/~board/blog-posts/post/five-local-dishes-to-cook-for-your-family
- Food in Tanzania: 10 Dishes You Should Try – Discover Africa www.discoverafrica.com/blog/food-in-tanzania-10-dishes-to-try/
- Testing traditional Tanzanian food - Shadows Of Africa www.shadowsofafrica.com/testing-traditional-tanzanian-food
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=6kkYSzpDqi0
- 20 Traditional Food of Tanzania | Dishes of Tanzania | Holidify www.holidify.com/pages/food-of-tanzania-6484.html
- Recipes: a taste of Tanzania - Wanderlust www.wanderlustmagazine.com/inspiration/recipes-a-taste-of-tanzania/
- Mandazi - Receta Tradicional y Autentica de Tanzania | 196 flavors www.196flavors.com/es/tanzania-mandazi/?srsltid=AYCX9vLWXwWES4aFE0uhtd_hmFIoT49JX0EfH7XIiGXH…
- Qué se come en Tanzania: guía de sabores locales - www.viajesetnias.com/que-se-come-en-tanzania/
- Comida típica de Tanzania: platos y dónde probarlos www.watatutravel.com/es/blog/menjar-tipic-de-tanzania-quins-plats-provar-i-on-menjar-los
- Tanzania - 10 - Tradiciones locales, gastronomía y bebidas - CESMET – Clínica de Viajes clinicadelviaggiatore.com/es/Tanzania%3A-10-tradiciones--comidas-y-bebidas-locales/
- 4 recetas africanas con las que viajarás sin salir de tu cocina - Revista Mia miarevista.okdiario.com/recetas/cocina-internacional/15110.html
- Tanzania www.chefcaprabo.com/es/mundo-cocina/inspiraciones/Tanzania/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.