Bar au four avec courgette
Bar ouvert en portefeuille, cuit au four sur un lit de courgette, poivrons, oignon et tomates cerises, avec huile d’olive et vin blanc.
Les légumes cuisent d’abord afin de commencer à s’attendrir avant l’ajout du bar. Le temps indiqué pour le poisson correspond à des bars d’environ 600 g chacun, ouverts en portefeuille.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesDépend du produit
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Œufs
Vin blanc
-
Lait et produits laitiers
Vin blanc
-
Anhydride sulfureux et sulfites
Vin blanc
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 8
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Bar nettoyé et ouvert en portefeuille, Courgette, Poivron rouge, Poivron vert, Oignon, Tomates cerises, Huile d’olive vierge extra, Sel.
Préparation
- 01
Cuire les légumes au four
Préchauffez le four à 180 °C, en chaleur voûte et sole, sans ventilation. Répartissez la courgette, les poivrons, l’oignon et les tomates cerises dans un plat allant au four. Ajoutez le sel et 30 ml d’huile d’olive. Enfournez pendant 10 minutes.
Température: 180 °C / 356 °FQuand poursuivre: À la fin de cette étape, les légumes auront commencé à s’attendrir.
10 min - 02
Ajouter et cuire le bar
Sortez le plat du four et déposez les bars ouverts en portefeuille sur les légumes, peau vers le bas. Arrosez-les avec les 30 ml d’huile d’olive restants. Versez le vin blanc dans le plat, sans en verser sur le poisson. Enfournez encore 15 minutes à 180 °C.
Température: 180 °C / 356 °FQuand poursuivre: Le bar est prêt lorsque sa chair se détache facilement des arêtes.
15 min - 03
Servir
Répartissez le bar et les légumes dans 4 assiettes et servez chaud.
Quand poursuivre: Chaque assiette doit contenir du bar et des légumes tout juste sortis du four.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Cooking with elaborate recipes can reduce the formation of mutagenic heterocyclic amines and promote co-mutagenic amines - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30806168/
- Lubina al horno con calabacín - Gallina Blanca / Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/lubina-al-horno-con-calabacin/
- Lubina al horno en Aprendiendo a Cocinar aprendiendoacocinar.es/receta.php?receta=Lubina-al-horno_2017-11-05
- Lubina al horno con patatas y verduras www.lecturas.com/recetas/lubina-horno-patatas-y-verduras_8016.html
- Lubina al horno con calabacín lubinaalhorno.com.es/lubina-al-horno-con-calabacin/
- Lubina al horno con zanahoria y calabacín - Blog Dexeus Mujer www.dexeus.com/blog/buenos-habitos/nutricion/lubina-al-horno-zanahoria-calabacin/
- Lubina al horno con verduras, exquisito plato fácil y saludable www.bonviveur.es/recetas/lubina-al-horno-con-verduras
- Lubina al horno con calabacín · Blog de pesca www.a-alvarez.com/blog/pesca/recetas/lubina-al-horno-con-calabacin
- Deliciosa Lubina al Horno: Receta de Karlos Arguiñano para Sorprender en Casa - lallimona.es - Blog de Información lallimona.es/lubina-al-horno-receta-de-karlos-arguinano/
- LUBINA AL HORNO CON PATATAS Y VERDURAS - Las Recetas de MJ www.lasrecetasdemj.com/2024/03/lubina-al-horno-con-patatas-y-verduras.html
- Tomillo, laurel y otras cosas de comer.: FILETES DE LUBINA AL HORNO CON CALABACÍN www.tomillolaurelyotrascosasdecomer.com/2021/11/filetes-de-lubina-al-horno-con-calabacin.htm…
- Lubina al horno con patatas, cebolla y calabacín – Salud a la carta saludalacarta.wordpress.com/2015/11/08/lubina-al-horno-con-patatas-cebolla-y-calabacin/
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- Lubina al horno. Receta paso a paso | Mercado Calabajío www.mercadocalabajio.com/2018/12/lubina-al-horno-receta-paso-paso.html
- Lubina al horno bylauragarcia.com/lubina-horno/
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